Príďte, ochutnajte: Rodinný recept zo Železného pohoria

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha oslavuje rozmanité kulinárske dedičstvo oblasti Iron Range v severnej Minnesote prostredníctvom autentických receptov a osobných príbehov, čím vyvoláva nostalgiu a komunitné väzby medzi tými, ktorí poznajú túto kultúru. Hoci ju niektorí používatelia chválili za jej jedinečný obsah, vyjadrili sklamanie z chýbajúcich receptov a nedostatočnej autenticity opisov.

⬤ Dobre napísané so skvelými receptami a zábavnými historickými súvislosťami
⬤ vyvoláva nostalgiu u tých, ktorí z oblasti pochádzajú
⬤ jedinečná zbierka etnických receptov
⬤ príjemná na varenie aj čítanie
⬤ skvelá na darovanie
⬤ odporúčame všetkým, ktorí sa zaujímajú o kultúru Iron Range.

⬤ Ťažko nájsť niektoré autentické recepty
⬤ niektorí používatelia upozornili na chýbajúce recepty, ktoré boli inzerované v popise
⬤ určité očakávania na základe popisu neboli splnené
⬤ niekoľko recenzií uviedlo, že výber receptov by mohol byť komplexnejší.

(na základe 35 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Come, You Taste: Family Recipes from the Iron Range

Obsah knihy:

Táto kuchárska kniha spája eklektickú kuchyňu a lákavé príbehy, aby si uctila Iron Range minulých rokov prostredníctvom tradičných jedál, ktoré sa zachovali a zdieľali v priebehu storočia. Potica alebo kolache, sarma alebo braciole, lutefisk alebo baccala, fattigman alebo lefse - región Iron Range v štáte Minnesota má svoj vlastný kulinársky jazyk.

Honba za bohatou železnou rudou na začiatku dvadsiateho storočia prilákala robotníkov z Fínska, Švédska, Slovinska, Talianska a mnohých ďalších miest, a keď muži odišli pracovať do baní, ich rodiny sa spoločne prispôsobili tejto novej krajine. Deti prisťahovalcov, táto prvá generácia, vyrastali v multietnických komunitách, kde sa staré mamy delili o úrodu zo svojich záhrad a o produkty svojich kuchýň - a všetci si vychutnávali novú zmes stravovacích tradícií. V knihe Poď, ochutnáš sa oslavuje kuchyňa týchto početných skupín a predstavujú sa milé spomienky na štvrte, ktoré už neexistujú, na chute a vône, ktoré sa miešali v jednom bloku, na miestnych podnikateľov, ktorí pozdvihli starosvetské jedlá ako porketta, paštéty a potica.

B. J.

Carpenter, druhá generácia železného strážcu, zozbieral príbehy a cenné recepty, ktoré budú inšpirovať moderných kuchárov, aby preskúmali túto značku minnesotskej kuchyne vo svojich vlastných kuchyniach. Bez ohľadu na názov jedla, bez ohľadu na etnickú príslušnosť, tieto chleby a pečivo, výdatné hlavné jedlá a lákavé prílohy sa hodia k "veľmi dobrému jedlu".

"