Hodnotenie:
V knihe The Story of Sushi: An Unlikely Saga of Raw Fish and Rice od Trevora Corsona sa dômyselne spája história sushi s osobnou cestou študentky Kate na California Sushi Academy. Čitateľov pobavia príbuzné postavy a obohatia ich o poznatky o suši a morskom živote.
Výhody:Pútavé rozprávanie s reálnymi postavami, informáciami o histórii a príprave sushi, plynulo mieša fakty do rozprávania, je inšpiratívne a ľahké čítanie, vďaka čomu je prístupné širokému publiku.
Nevýhody:Niektorí čitatelia považovali vedľajšiu zápletku týkajúcu sa osobných bojov hlavnej postavy za menej príťažlivú, čo viedlo k pocitu odvádzania pozornosti od vzdelávacieho obsahu. Niekoľkí zaznamenali ťažkosti s uchovaním japonskej terminológie a úroveň detailov považovali za ohromujúcu.
(na základe 102 čitateľských recenzií)
The Story of Sushi: An Unlikely Saga of Raw Fish and Rice
Výber redakcie New York Times.
Všetko, čo ste nikdy nevedeli o suši - jeho prekvapivý pôvod, pestrý život jeho kuchárov a bizarné správanie tvorov, ktoré ho tvoria.
Trevor Corson nás zavedie do zákulisia prvej americkej akadémie pre prípravu sushi-šéfkuchárov, kde sa horliví nováčikovia snažia zvládnuť nepolapiteľné umenie varenia bez varenia. Zaoberá sa biológiou a prírodopisom jedlých morských tvorov a rozpráva fascinujúci príbeh indočínskeho jedla, ktoré sa v 19. storočí v Tokiu vynašlo ako lacné rýchle občerstvenie. Odhaľuje priekopníkov, ktorí priniesli sushi do Spojených štátov, a skúma, ako toto nepravdepodobné jedlo preniká do srdca Ameriky práve v čase, keď sa môže odvíjať dlhodobá budúcnosť sushi.
Príbeh suši je zároveň podmanivým príbehom o ľudskom odhodlaní a chutnou zmesou prekvapivých poznatkov o potravinách, neohrozených reportáží a provokatívnych kultúrnych dejín.
--Publishers Weekly (hviezdičková recenzia)
