Príbeh jedla v minulosti ľudstva: Ako nás to, čo sme jedli, urobilo tým, kým sme

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 7 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Story of Food in the Human Past: How What We Ate Made Us Who We Are

Obsah knihy:

Rozsiahly prehľad toho, ako a čo ľudia jedli počas svojej dlhej histórie ako druh

Kniha Príbeh jedla v ľudskej minulosti: Ako nás to, čo sme jedli, urobilo tým, čím sme, využíva prípadové štúdie z nedávnych archeologických výskumov na rozprávanie príbehu o jedle v ľudskej prehistórii. Počnúc prvými príslušníkmi nášho rodu Robyn E. Cutrightová skúma úlohu potravy pri formovaní toho, kým sme ako ľudia počas vzniku moderného Homo sapiens a počas hlavných prechodov v ľudskej prehistórii, ako je domestikácia rastlín a zvierat a vznik komplexných spoločností.

Prvá časť tohto zväzku sa zaoberá tým, ako jedlo formovalo človeka z evolučného hľadiska. Kapitoly sa zaoberajú šimpanzmi ako našimi najbližšími žijúcimi príbuznými, aby sme pochopili, čím je ľudské stravovanie jedinečné, používaním ohňa na varenie a pôvodom kuchyne ako kultúry a adaptácie na príklade neandertálcov. V druhej časti sa opisuje, ako sa kuchyňa zmenila, keď ľudia domestikovali rastliny a zvieratá, a skúma sa, ako jedlo vyjadrovalo staroveké sociálne štruktúry a identity, ako napríklad pohlavie, triedu a etnickú príslušnosť. Ukazuje, ako jedlo nadobúdalo osobitný význam pri hostinách a náboženských rituáloch, a venuje pozornosť aj každodennej príprave a konzumácii jedla ako ústrednému prvku ľudskej spoločnosti v minulosti.

Pútavé kapitoly syntetizujú najnovšie paleoantropologické a archeologické výskumy o starovekej strave a kuchyni. Cutrightová dopĺňa svoj výskum každodennej stravy, kulinárskych praktík a účelových mortuárnych a slávnostných jedál v Andách porovnávacími prípadovými štúdiami z celého sveta, aby čitateľom ponúkla ucelený pohľad na to, čo sme jedli v minulosti a čo to prezrádza o tom, kto sme.