Príbeh Alabamy v štrnástich potravinách

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko oceňovaná za pútavý štýl písania a hĺbkový prieskum histórie potravín a kultúrneho dedičstva Alabamy. Kombinuje rozprávanie príbehov, osobné príbehy a recepty, čo z nej robí príjemné čítanie pre tých, ktorí sa zaujímajú o jedlo a kultúrnu antropológiu. Niektorí čitatelia však poznamenali, že zameranie na politické dejiny môže niekedy zatieniť kulinárske aspekty.

Pútavý štýl písania, dobre preskúmaný, informatívny o miestnej kultúre a stravovacích tradíciách Alabamy, obsahuje osobné rozprávania a recepty, čo osloví nadšencov pre jedlo aj kultúrnu antropológiu.

Niekedy politická história zatieňuje potravinový aspekt, čo môže odradiť čitateľov, ktorí sa zaujímajú predovšetkým o kulinárske témy.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Story of Alabama in Fourteen Foods

Obsah knihy:

História a kultúra Alabamy odhalená prostredníctvom štrnástich ikonických jedál, pokrmov a nápojov

Príbeh Alabamy v štrnástich jedlách skúma známe alabamské tradície v oblasti potravín, aby novým spôsobom odhalil významné dejiny štátu. V tejto knihe, ktorá je sčasti históriou, sčasti cestopisom a sčasti kuchárskou knihou, Emily Blejwasová vzdáva hold štrnástim symbolickým potravinám, jedlám a nápojom, z ktorých každá kapitola predstavuje objektív na skúmanie rozmanitých kultúr a tradícií štátu.

Počas celej histórie Alabamy boli potravinové tradície základom jej zvykov, kultúr, regiónov, spoločenských a politických hnutí a udalostí. Každé z predstavovaných jedál je hlboko zakorenené v alabamskej identite a má príbeh s miestnym aj národným ohlasom. Blejwas sa zameriava na menej známe príbehy jedál z celého štátu, čím osvetľuje život rozmanitého obyvateľstva: Blejlejman sa venuje napríklad poarchským kreekom, farebným kreolom, lovcom divokých moriakov, aktivistom za občianske práva, alabamským klubovým ženám, pohraničným squatterom, účastníkom slávností Mardi Gras, podielnikom a americkým krevetám z Vietnamu. V knihe sú predstavené aj viaceré osobnosti Alabamy, ktoré sa obzvlášť zaslúžili o rozvoj stravovacích návykov v štáte, ako napríklad George Washington Carver a Georgia Gilmorová. Bohatá história potravín v Alabame sa odvíja aj prostredníctvom opisov komunitných podujatí a ekonomiky založenej na potravinách. Medzi najvýznamnejšie udalosti patria grilovacie kluby v Sumter County, banánové doky v Mobile, Appalačské dni zdobenia, výroba trstinového sirupu, varenie arašidov a večierky s vaječným likérom.

Na základe historického výskumu a rozhovorov s domácimi kuchármi, šéfkuchármi a členmi komunity, ktorí varili na miestnych stretnutiach a sviatkoch, Blejwas podrobne opisuje mýty, legendy a pravdy, ktoré sú základom obľúbeného alabamského stravovania. Vďaka takmer päťdesiatim farebným ilustráciám a pätnástim receptom umožní kniha Príbeh Alabamy v štrnástich jedlách všetkým obyvateľom Alabamy lepšie pochopiť ich spoločné kultúrne dedičstvo.