Pred bagetou: História francúzskeho chleba

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka rozsiahlu históriu francúzskeho chleba, opisuje jeho vývoj od Rímskej ríše až po súčasnosť, vrátane mnohých druhov chleba, receptov a ľudových rozprávok. Kniha je označovaná za splnený sen milovníkov chleba a je oceňovaná pre množstvo informácií.

Mimoriadne faktograficky bohatá a informatívna publikácia zahŕňa širokú škálu tém súvisiacich s francúzskym chlebom vrátane histórie, regionálnych variácií a receptov. Skvelý zdroj informácií pre milovníkov chleba s úžasným rozsahom odkazov.

Pre bežných čitateľov môže byť príliš podrobná, pretože zahŕňa rozsiahle množstvo informácií, čo by mohlo byť pre tých, ktorí nie sú takí vášniví v oblasti chleba, ohromujúce.

(na základe 2 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Before the Baguette: The history of French bread

Obsah knihy:

História francúzskeho chleba od prvých neolitických chlebov až po bagetu a ďalej, sledujúc vplyv rímskeho chleba, úpadok za Frankov, objavenie sa obchodov s chlebom v neskorom stredoveku, prvé dokumenty, vznik "pains de fantaisie" a potom dlhých bochníkov, stále sa rozširujúcu rozmanitosť v 19.

storočí a prvé zmienky o bagete, končiac prehľadom francúzskeho chleba až do súčasného storočia.