Prečo sa kalórie nepočítajú: Ako sme sa pomýlili vo vede o chudnutí

Recenzie čitateľov

Kniha je podrobným skúmaním toho, ako naše telo spracováva potraviny, s dôrazom na vedecké poznatky o kalóriách a ich vplyve na reguláciu hmotnosti. Hoci mnohí čitatelia ju považovali za informatívnu a dobre preskúmanú, niektorí ju kritizovali za prílišnú zložitosť a za to, že sa priamo nezaoberá praktickými stratégiami stravovania.

⬤ Poskytuje skvelé vedecké dôkazy a poznatky o tom, ako kalórie fungujú v tele.
⬤ Napísal ju erudovaný autor Giles Yeo, ktorý pútavým spôsobom vysvetľuje zložité pojmy.
⬤ Osloví tých, ktorí hľadajú hlbšie pochopenie výživy nad rámec jednoduchých diétnych plánov.
⬤ Ponúka osviežujúci pohľad pre tých, ktorí sú unavení z módnych diét, a podporuje vedecky podložený prístup k jedlu.

⬤ Niektoré kapitoly sú hutné a zložité, čo niektorým čitateľom sťažuje ich sledovanie.
⬤ Názov knihy môže čitateľov zavádzať, pokiaľ ide o jej obsah; niektorí majú pocit, že je v rozpore s vlastným tvrdením o kalóriách.
⬤ Kritika týkajúca sa autorovej zaujatosti voči rastlinnej strave a odporu voči populárnym metódam stravovania, ako sú Keto a Paleo.
⬤ Viacerí recenzenti mali pocit, že v knihe chýbajú praktické rady pre reálne použitie, príliš sa zameriava na teoretické aspekty.

(na základe 40 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Why Calories Don't Count: How We Got the Science of Weight Loss Wrong

Obsah knihy:

Výskumník z Cambridgeu, ktorý sa zaoberá obezitou, vyvracia všetko, čo sme si mysleli, že vieme o kalóriách a počítaní kalórií.

Informácie o kalóriách sú všadeprítomné. Na balených potravinách, v jedálnych lístkoch reštaurácií a v online receptoch vidíme autoritatívne čísla, ktoré nám udávajú počet kalórií toho, čo sa chystáme skonzumovať. A my tieto čísla považujeme za evanjelium - počítame, znižujeme, prerušovane konzumujeme a, ak veríte niektorým „odborníkom“ tam vonku, zázračne ich necháme zmiznúť. Všetci vieme a vlády nám radia, že chudnutie je len otázkou spálenia väčšieho množstva kalórií, ako spotrebujeme. Ale v skutočnosti je to všetko zle.

V knihe Prečo sa kalórie nepočítajú Dr. Giles Yeo, výskumník v oblasti obezity z Cambridgeskej univerzity, spochybňuje zaužívaný model a dokazuje, že všetky kalórie nie sú rovnaké. Zaoberá sa tým, prečo sú populárne diéty úspešné, aspoň z krátkodobého hľadiska, a prečo nakoniec zlyhávajú, a čo má vaše prostredie spoločné s vašou telesnou hmotnosťou.

Keď pochopíte, že kalórie sa nepočítajú, môžete začať robiť iné rozhodnutia o tom, ako sa rozhodnete jesť, a naučiť sa, čo by ste mali namiesto toho skutočne počítať. Praktické, vedecky podložené a plné poučných anekdot sú najzábavnejšie rady o stravovaní, aké ste kedy čítali.