Hodnotenie:
Kniha ponúka fascinujúce skúmanie čínskej kuchyne a kultúrnych postojov k jedlu s dôrazom na vyváženosť, chuť a pôžitok. Mnohým čitateľom zmení život a je plná užitočných receptov a postrehov. Niektorí však mali pocit, že informácie sú príliš všeobecné a v niektorých oblastiach im chýba hĺbka.
Výhody:Mnohým čitateľom kniha zmenila život, bola zábavná a hlboká. Prístupným spôsobom predstavuje zložitosť čínskej kuchyne a kultúry stravovania, má dobre štruktúrované kapitoly a praktické recepty. Vyzdvihuje sa autorova vášeň pre varenie a filozofický prístup k jedlu. Viacerí čitatelia spomínali na radosť a nadšenie, ktoré po prečítaní knihy pociťovali z jedla.
Nevýhody:Niektorí recenzenti poznamenali, že kniha obsahuje všeobecné informácie a chýbajú v nej konkrétne detaily pre každodenný život. Niekoľko z nich považovalo hĺbku poznatkov o čínskej strave za plytkú, hoci to často pripisovali ťažkostiam pri hľadaní porovnateľnej literatúry. Okrem toho mali niektorí čitatelia pocit, že by mohli mať problém s dodržiavaním predložených zásad stravovania.
(na základe 13 čitateľských recenzií)
Why the Chinese Don't Count Calories
Obľúbený čínsky pozdrav je Ni chi fan le ma? - Už si jedol? Na rozdiel od mnohých ľudí na Západe Číňania nepovažujú jedlo za povinnosť a zdroj nežiaducich kalórií, ale za potešenie, ktoré prináša zdravie.
Lorraine Clissoldová v 16 krátkych, pútavých kapitolách vysvetľuje, prečo Číňania môžu jesť toľko, koľko chcú, bez toho, aby sa obávali o svoju hmotnosť. Na príkladoch a receptoch Lorraine ukazuje, ako Číňania vyvažujú svoju stravu tým, že uspokojujú svoje chuťové poháriky piatimi chuťami, konzumujú zmes základných potravín a starostlivo pripravených jedál a dbajú na správny pomer pevných, tekutých a teplých a studených jedál.