Prebiotiká a probiotiká pre zdravie čriev hydiny

Pôvodný názov:

Pre and Probiotics for Poultry Gut Health

Obsah knihy:

Hydina je najrozšírenejším zdrojom živočíšnych bielkovín na svete: ročne sa na svete vyprodukujú miliardy kusov vtákov na mäso, pričom sa spotrebuje 360 miliónov ton krmiva. V Európe viac ako 30 000 spoločností zaoberajúcich sa produkciou hydiny vytvára ročný obrat 107 miliárd eur. Jednou z kľúčových výziev je však zachovanie udržateľnosti tohto odvetvia pri prechode na výrobu bez antibiotík.

Táto kniha začína prehľadom antibiotík ako stimulátorov rastu a výzvami, ktorým čelí priemysel pri odklone od ich používania, a následne sa dôkladne zaoberá potenciálom pre a probiotických prísad v oblasti zdravia čriev hydiny.

Kniha:

⬤ Obsahuje dôkladné definície prísad v oblasti pre a probiotík a príklady ich fungovania;

⬤ zaoberá sa tým, ako testovať pre a probiotiká a iné podobné prísady a ako sa vzájomne ovplyvňujú s inými výrobkami, pričom využíva poznatky z hydinárskeho aj príbuzných odvetví;

⬤ Všetci autori z akademického aj priemyselného prostredia sa podieľajú na všetkých kapitolách, aby sa zabezpečilo vyvážené, spoľahlivé a komerčne relevantné pokrytie.

Táto kniha vychádza z renomovaného sympózia World Poultry Science Association UK Branch Poultry Science Symposium 2022 a predstavuje dôkladný a cenný príspevok do tejto oblasti pre všetkých, ktorí sa zaoberajú výživou a výrobou hydiny.