Pre kultúru: Fenomenálne černošky a ženy v oblasti potravín: rozhovory, inšpirácie a recepty

Recenzie čitateľov

Kniha „For The Culture“ je oceňovaná za pútavé rozprávanie, inšpiratívne ženy kuchárky a krásne fotografie. Čitatelia oceňujú jej dvojitú úlohu kuchárskej knihy a kultúrneho príbehu oslavujúceho černošské ženy vo svete kulinárstva.

Úžasné farebné fotografie, inšpiratívne príbehy, bohatá história, posilňujúce zastúpenie žien kuchárok, rozmanité recepty, informatívny a kreatívny obsah, nádherne ilustrované.

Niektorým čitateľom môže kniha slúžiť predovšetkým ako kultúrne rozprávanie, nie ako tradičná kuchárska kniha, a v recenziách nie sú uvedené žiadne zápory.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

For the Culture: Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes

Obsah knihy:

Nevyhnutná antológia popredných černošských žien a žien, ktoré formujú dnešné stravovanie a pohostinstvo - od farmy až po stôl a ďalej - s ich vášňami a motiváciou, získanými skúsenosťami a ťažko získanou múdrosťou, osobnými receptami a ďalšími informáciami.

Šéfkuchárka a spisovateľka Klancy Millerová našla svoju vlastnú cestu pokusmi a omylmi - ako cukrárka, autorka receptov a zakladateľka časopisu For the Culture - ale čo keby vtedy vedela to, čo vie teraz? Čo keby poznala výnimočné ženy, ktoré sú uvedené na týchto stránkach - podnikateľky, šéfkuchárky, food stylistky, mixérky, historičky, influencerky, hotelierky a ďalšie - a poučila sa z ich príbehov?

Ako Leah Penniman, farmárka, ktorá využíva metódy afroindiánov na obnovu pôdy a výživu svojej komunity; Ashtin Berry, aktivistka, someliérka a mixologička, ktorá vytvára radikálne zmeny v pohostinstve aj mimo neho; alebo Sophia Roe, televízna moderátorka a producentka, ktorá predstavuje príbehy z vnútra dnešných potravinových systémov. Toni Tipton-Martin, Mashama Bailey, Carla Hall, Nicole Taylor, Dr. Jessica B. Harris... V tomto nádhernom zväzku sa tieto a ďalšie osobnosti podelia o víziu, ktorá ich poháňa, o chyby, ktorých sa na svojej ceste dopustili, o rady pre ďalšie generácie a o cenné recepty - to všetko sprevádzané úžasnými originálnymi ilustrovanými portrétmi a živými fotografiami potravín.

Okrem toho si Miller posvieti aj na matriošky, ktoré vydláždili cestu dnešným tvorcom chutí - Ednu Lewisovú, B. Smithovú, Leah Chaseovú, Vertamae Smart-Grosvenorovú a Lenu Richardovú.

Tieto kolektívne profily sú jedinečnou orálnou históriou hnutia, zachytenou v reálnom čase, a sú nepostrádateľné pre každého, kto sa vášnivo zaujíma o jedlo.