Pravá južanská kuchárka: V jej kuchyni v Savannah

Recenzie čitateľov

Celkovo je táto kuchárska kniha Dory Charlesovej dobre prijímaná čitateľmi, ktorí oceňujú jej autentické južanské recepty a osobné príbehy, ktoré ich sprevádzajú. Recenzenti považujú knihu za kulinárskeho sprievodcu a zároveň za nostalgickú cestu, ktorá ich spája s ich dedičstvom a rodinnými tradíciami. Hoci väčšina ohlasov je pozitívna a mnohí chvália recepty a štýl písania, niektorí kritici si všimli túžbu po návrhoch na plánovanie jedál a uznanie, že nie všetky recepty sú najzdravšie.

⬤ Autentické južanské recepty, ktoré sú v súlade s kultúrnym dedičstvom čitateľov.
⬤ Osobné príbehy vpletené do receptov, ktoré umocňujú zážitok.
⬤ Jednoduché pokyny s jednoduchými, dostupnými prísadami.
⬤ Mnohé recepty získali nadšené recenzie pre svoju chuť a kvalitu.
⬤ Autorka je príťažlivá a pútavá, čím poskytuje hrejivý vzťah k vareniu.

⬤ Niektorí recenzenti si v kuchárskej knihe želajú návrhy na plánovanie jedál.
⬤ Niekoľko receptov bolo považovaných za menej výživné, čo sa nemusí páčiť čitateľom, ktorí dbajú o zdravie.
⬤ Na niektoré recepty sú zmiešané názory, čo naznačuje, že nie každé jedlo môže vyhovovať každému podnebiu.

(na základe 301 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A Real Southern Cook: In Her Savannah Kitchen

Obsah knihy:

"Dora Charlesová je skutočná a jej kuchárska kniha je možno najúprimnejšia a najosobnejšia južanská kuchárska kniha, akú som kedy čítal." - John Martin Taylor

Vo svojej prvej kuchárskej knihe uznávaná bývalá kuchárka v najznámejšej reštaurácii v Savannah prezrádza svoje miestne slávne savanské recepty - mnohé z nich nikdy predtým nezapísala - a recepty svojej rodiny a priateľov.

Státisíce ľudí sa vybrali na výlet, aby si pochutnali na výnimočných jedlách, ktoré varila Dora Charlesová v najznámejšej reštaurácii v Savannah. Teraz nás žena, ktorú redaktori a agenti prehovárali, aby vyrozprávala svoj príbeh, pozýva do svojho domu, aby sme ochutnali jedlo, ktoré má najradšej.

Toto sú intenzívne uspokojujúce jedlá, ktoré sú srdcom Dořinej milovanej Savannah: Krevety a ryža.

Jednoduchá dymová kapusta.

Kukuričný chlieb na cmar od jej babičky.

A samozrejme, skutočne neporovnateľné vyprážané kurča. Každé jedlo má "tajnú prísadu" pre výbuch chuti: majonézu v sušienkach.

Savannah Seasoning v jej zemiakovom šaláte Gone to Glory.

Slanina v cukrovej poleve v jej vajíčkach. Nájdete tu všetky základné kamene južanského stola, od sumca na svete až po dezerty, ako je napríklad úchvatná torta Very Red Velvet.

Dora s dojímavou dôstojnosťou opisuje svoju výchovu bez matky v Savannah, ťažký život svojej rodiny, ktorej spomienky siahajú až do otrokárskych čias, učenie sa variť v šiestich rokoch a roky, keď pracovala v reštaurácii. Boxy "Rozprávanie o" odovzdávajú Dořinu kuchársku múdrosť a scénu dotvárajú sugestívne fotografie Savannah a Low Country.