Pravá japonská kuchárska kniha Izakaya: 120 klasických barových kúskov z Japonska

Recenzie čitateľov

Kniha bola ocenená za jednoduché, dobre vysvetlené recepty a atraktívny dizajn, vďaka čomu je prístupná aj pre domácich kuchárov, ktorí chcú pripraviť autentické jedlá izakaya. Recenzenti oceňujú jednoduchú navigáciu a prítomnosť fotografií pri každom recepte. Niektorí však kritizujú absenciu indexu a ťažkosti pri získavaní určitých ingrediencií, najmä mimo Japonska.

Jednoduché a rýchle recepty, dobre vysvetlené pokyny, atraktívny dizajn a usporiadanie, skvelé na organizovanie izakaya večerov, jednoduchá navigácia s fotografiami k receptom.

Chýbajúci index sťažuje vyhľadávanie receptov podľa ingrediencií, niektoré recepty sú príliš komplikované alebo zmenené oproti tradičným verziám a na niektorých miestach môže byť náročné získať špecifické japonské ingrediencie.

(na základe 25 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Real Japanese Izakaya Cookbook: 120 Classic Bar Bites from Japan

Obsah knihy:

*2020 Víťaz 3. miesta v súťaži Gourmand World Cookbook Award for Entertaining*

Preneste párty domov s touto kuchárskou knihou inšpirovanou japonskou krčmou

Kuchyňa Izakaya je o tom, že si môžete vychutnať výdatné a chutné japonské jedlo s nápojmi a priateľmi v miestnej krčme. Podobne ako tapas alebo krčmové jedlá, aj jedlá z izakaya zahŕňajú chutné barové občerstvenie, bohaté šaláty, dusené mäso, grilované mäso a morské plody - všetko pripravené čerstvé, s minimom starostí a maximálnou chuťou - a podávané spolu s vychladeným pohárom piva alebo saké.

Kuchárska kniha Real Japanese Izakaya Cookbook vám umožní pripraviť viac ako 120 klasických jedál izakaya vo vašej vlastnej kuchyni. Patria medzi ne štandardy ako kuracie špízy Yakitori, chrumkavá Gyoza a grilované hovädzie mäso Wagyu so Shiso. Vegáni a vegetariáni si tiež prídu na svoje vďaka jedlám, ako je šalát Daikon s dresingom Yuzu, grilované fazuľky Fava a pečené tofu so zázvorovou omáčkou. Šéfkuchár a autor Wataru Yokota pridáva svoje vlastné jedinečné obmeny do charakteristických japonských receptov, ako je bravčové mäso s omáčkou Miso a grilovaná makrela so slivkovou omáčkou.

Yokotove recepty sú jednoduché a rýchle, určené pre pracujúcich ľudí, ktorí nemajú veľa času na varenie, ale radi skúšajú nové a zaujímavé chute. Táto kniha obsahuje prehľadné fotografie a návody na prípravu každého jedla krok za krokom. V úvode sú uvedené pokyny na výber, nalievanie a miešanie nápojov, ktoré dopĺňajú recepty - a dokonca aj návod na rýchle grilovanie a údenie mäsa, aby získalo autentickú chuť izakaya.