Praktické varenie a podávanie večere: Pojednanie obsahujúce praktické pokyny na varenie

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Practical Cooking And Dinner Giving: A Treatise Containing Practical Instructions In Cooking

Obsah knihy:

Cieľom tejto knihy je ukázať, ako servírovať jedlá, ako pohostiť spoločnosť pri raňajkách, obede a večeri, ako aj poskytnúť kuchárske účty. Vyhýbame sa prílišnému množstvu receptov, hoci ich je v každej praktickej kuchárskej knihe dosť.

Vo všeobecnosti existujú len dva alebo tri skutočne dobré spôsoby varenia a človek je zmätený a znechutený, keď sa pokúša vyberať a praktizovať z kníh, ktoré často obsahujú tisíc až tritisíc receptov. Na originalitu si netrúfame robiť žiadne nároky.

"Recepty, ktoré neprešli skúškou času a skúseností, majú len malú hodnotu.".

Autorka ochotne využila prácu iných a po dôkladnom porovnaní existujúcich diel - tu pridala, tu ubrala, ako jej to diktovali skúsenosti, a po absolvovaní študijných kurzov u učiteľov varenia v Amerike a v Európe - dúfa, že vytvorila jednoduchú a praktickú knihu, ktorá umožní rodine žiť dobre a štýlovo a zároveň primerane úsporne.

V predchádzajúcich publikáciách chýbali spoľahlivé informácie o spôsobe podávania jedál. Našťastie, módny spôsob je taký, aby hostiteľke priniesol čo najmenej starostí a problémov.

Snažili sme sa ukázať, ako je možné s miernymi prostriedkami udržiavať pohostinný stôl, a ponechali sme na každom čitateľovi, aby sám zvážil rozmanité výhody pohodlného a šťastného domova, pokiaľ ide o dobré bývanie.