Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je chválená za to, že je cenným, informatívnym zdrojom informácií o výžive, podaným jasným a zrozumiteľným spôsobom. Niektorí používatelia ju však kritizujú za to, že je príliš zjednodušená a nie je vhodná pre tých, ktorí hľadajú hlboké vedomosti o živinách.
Výhody:⬤ Nestranný a informatívny obsah
⬤ každodenný odkaz na výživu a zdravie
⬤ zrozumiteľné písanie
⬤ cenný zdroj informácií pokrývajúci širokú škálu tém
⬤ obsahuje informácie o populárnych diétach a prospešných webových stránkach.
Nevýhody:⬤ Napísaný na veľmi základnej úrovni, s formátom otázok a odpovedí, ktorý niektorí považujú za triviálny
⬤ vnímaný ako nevhodný na hlbšie vzdelávanie o výžive
⬤ niektorí používatelia majú pocit, že prezentuje konzervatívne názory na výber potravín.
(na základe 6 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Handy Nutrition Answer Book
Obsah knihy:
Ste to, čo jete... a mali by ste jesť vynikajúco Vaša kondícia, zdravie a pohoda závisia od jedla a správnej výživy.
Napriek tomu vedieť, čo je v potravinách, ktoré jeme, pochopiť rozdiely medzi dobrým a zlým tukom, zistiť, ktoré potraviny sú dobrým zdrojom vitamínov, sledovať najnovšie vedecké objavy alebo rozoznať účinnosť rôznych diét môže byť náročné. Na pomoc pri zodpovedaní týchto otázok je tu Šikovná kniha odpovedí o výžive. Okrem toho kniha podrobne skúma výhody, nevýhody a účinnosť najväčších, najpopulárnejších a najmódnejších diét, ktoré sú dnes na trhu.
Táto praktická príručka skúma, vysvetľuje a sleduje základy výživy, hodnotu vitamínov, minerálov, tukov, bielkovín, vedecké poznatky o spracovaní potravín a modernom potravinárskom priemysle. Sleduje výživu - a nesprávne výživové predstavy - v celej histórii. Vysvetľuje, ako čítať etikety na potravinách a na čo si dávať pozor pri prídavných látkach v potravinách. Táto zábavná a informatívna kniha približuje zložitosť potravín a zdravej výživy prostredníctvom dobre preskúmaných odpovedí na takmer 900 bežných otázok, ako napríklad...
⬤ Ako získavajú naše svaly energiu?
⬤ Čo je to kalória z hľadiska výživy?
⬤ Ako sa merajú kalórie?
⬤ Prečo potrebujú vegetariáni vedieť o doplnkových bielkovinách?
⬤ Ako si človek vyloží, koľko tuku má zjesť na základe denného množstva kalórií, ktoré chce skonzumovať?
⬤ Čo je omega-9?
⬤ Ako sa zmenili trans-tuky v potravinách v minulosti - a ako sa môžu zmeniť v budúcnosti?
⬤ Môžu husté sacharidy s vysokým obsahom tukov a kalórií ovplyvniť náš spánok?
⬤ Aké sú niektoré "zdravšie" prírodné sladidlá?
⬤ Aká nedávna štúdia ukázala, že červené víno a tmavá čokoláda nie sú také zdravé, ako si myslíme?
⬤ Aké sú najhoršie spôsoby prípravy zeleniny, ktoré ničia živiny?
⬤ Čo je to Maillardova reakcia?
⬤ Aká nedávna štúdia ukázala, ako môže pivo pomôcť grilovaným jedlám?
⬤ Ako funguje ľudská chuť?
⬤ Mení sa percento vody v našom systéme s vekom?
⬤ Aký je rozdiel medzi citlivosťou na lepok, celiakiou a neznášanlivosťou pšenice?
⬤ Aký "cukor" môže pôsobiť ako preháňadlo?
⬤ Čo jedli starovekí rímski vojaci?
⬤ Prečo počas americkej občianskej vojny zomrelo toľko mužov od hladu?
⬤ Čo znamená slovo "prírodný" na etikete?
⬤ Prečo sa v blízkej budúcnosti zmenia etikety na potravinách?
⬤ Čo sú geneticky modifikované organizmy (GMO)?
⬤ Existuje spor týkajúci sa rýb z farmových chovov a rýb ulovených vo voľnej prírode?
⬤ Čo je to ožarovanie potravín?
⬤ Prečo je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy taký kontroverzný?
⬤ Ako môže strava pomôcť pri predmenopauzálnych príznakoch u žien?
⬤ Môžu sójové výrobky znížiť hladinu cholesterolu?
⬤ Prečo sa zdá, že niektorí ľudia môžu jesť, čo chcú - a napriek tomu schudnú alebo si udržia svoju hmotnosť?
