Pracovný kôň: Moje vznešené a absurdné roky na newyorskej reštauračnej scéne

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje pútavý pohľad do sveta špičkových reštaurácií v New Yorku očami Kim Reedovej, bývalej asistentky Joea Bastianicha. Spája v sebe prvky memoárov a príbehu o dospievaní, pričom poukazuje na očarujúce aj náročné aspekty práce v tomto prostredí.

Čitatelia ocenia pútavé rozprávanie, živé opisy a skutočný pohľad zvnútra reštauračnej scény. Často sa vyzdvihuje autorkin sebaironický humor a pracovná etika, vďaka čomu je kniha ľahko čitateľná. Mnohí ju považujú za ľahké, zábavné memoáre, ktoré sú vhodné pre rôzne vekové kategórie.

Niektorí recenzenti kritizujú nedostatok hĺbky a obsahu, pretože majú pocit, že kniha je skôr anekdotickým zoznamom stretnutí než podstatným rozprávaním. Niekoľko čitateľov ju považovalo za sklamanie z hľadiska obsahu, pretože sa domnievali, že v nej chýba zmysluplný pohľad na Kimine zážitky. Okrem toho niekoľko čitateľov spomenulo chyby v kontinuite a mali pocit, že kniha nie je dobre prispôsobená tým, ktorí nepoznajú newyorskú reštauračnú kultúru.

(na základe 14 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Workhorse: My Sublime and Absurd Years in New York City's Restaurant Scene

Obsah knihy:

Ostrý pohľad na takmer dve desaťročia pôsobenia jednej ženy na newyorskej reštauračnej scéne, vrátane jej spolupráce s Joeom Bastianichom, a na to, čo sa stane, keď vám práca pohltí život.

Kim Reedová cez deň pracovala ako sociálna pracovníčka pre starších ľudí v Brooklyn Heights. V noci sa vydávala na Manhattan, aby robila hostesku v reštaurácii Babbo, kde by mal problém získať rezerváciu aj pápež a kde sa áčkové celebrity tlačili cez preplnený vchod ako všetci ostatní. Napriek tomu, že jej pracovné dni trvali pätnásť hodín, Kim zostala až po uši zadlžená na vysokej škole. Jej vzdelanie - riešenie problémov, krízová intervencia, zvládanie nepredvídateľných ľudí a náhodných situácií - z nej urobilo ideálnu asistentku pre nestáleho Joea Bastianicha, ktorý sa ťažko zabáva a hovorí: "Čo bude ďalej? ", podnikateľa v oblasti potravín a vína. V Taliansku sa preslávil ako televízna hviezda, zatiaľ čo Kim plánovala večierky, vybavovala telefonáty a dohadovala obchody z dvoch telefónov na cestách.

Dekadentné jedlo, letné pobyty v Miláne a rezervácia, za ktorú sa platilo značkovými taškami a šampanským, boli zábavné len do tej miery, že vypĺňali prázdnotu po neustálom pohotovostnom režime. Roky ubiehali ako voda a Kim jedného dňa zdvihla zrak a uvedomila si, že všetko, čo chcela okrem svojej práce - priateľov, vzťah, rodinu, víkend bez dvadsiatich zlovestných e-mailov, ktoré jej padali do schránky -, je mimo dosahu. Workhorse je hlbokým ponorom do dospievania v chaose newyorského gurmánskeho šialenstva a veľmi zrozumiteľným pohľadom na to, čo sa stane, keď vaša práca ovládne vašu identitu a keď škandál prevráti vaše chápanie toho, kde pracujete a čo robíte. Po rokoch strávených tým, že pre niekoho iného robila nemožné, si Kim uvedomila, že to isté musí urobiť aj pre seba.