Práca žien: Ako kulinárske kultúry formovali moderné Španielsko

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Women's Work: How Culinary Cultures Shaped Modern Spain

Obsah knihy:

Víťaz, Gourmand World Cookbook Awards, 2023 - Najlepšia kniha sveta pre ženy, Španielsko

Žijeme v dobe, keď slávni šéfkuchári, michelinské hviezdy, kulinárske techniky a gastronomické ocenenia lákajú do Španielska finančne náročných turistov z celého sveta. To podnietilo španielsku vládu, aby vyhlásila svoju kuchyňu za súčasť španielskeho dedičstva. Aj napriek tejto širokej celosvetovej pozornosti vieme len málo o tom, ako sa španielska kuchyňa stala lakmusovým papierikom na preukázanie modernosti Španielska a v súvislosti s tým aj o úlohách, ktoré sa pripisovali moderným španielskym ženám zodpovedným za každodenné varenie.

Snahy o vyjadrenie nového, moderného Španielska prenikli do viacerých žánrov a médií. Kniha Women's Work ponúka ostré čítanie rôznych prameňov v ich historickom kontexte, ktoré umožňuje lepšie pochopiť úlohy jedla v rámci prirodzene nerovnomerného procesu modernizácie. Ďalej vnímavá kritika autorky Rebeccy Ingramovej odhaľuje paradoxné posolstvá, ktorými sa ženy riadili, a to aj v textoch o každodennej praxi, ktorá formovala ich domáci a pracovný život. Women's Work tvrdí, že je to významné vzhľadom na to, do akej miery domáce činnosti vrátane varenia zamestnávali každodenný život žien, aj keď sa o otázkach, ako je ich spôsobilosť byť občanmi a účasť vo verejnej sfére, horlivo diskutovalo. V tom istom čase sa pokrokoví intelektuáli z rôznych prostredí začali odvolávať na španielske varenie a stravovanie ako na jedno z meradiel španielskej modernosti.

Kniha Women's Work ukazuje, ako sa kulinárska spisba zapojila do týchto diskusií a oslovila ženy na mieste ich každodennej práce - v kuchyni - a tak formovala ich myslenie o ich úlohách v modernizujúcom sa Španielsku.