Potraviny, veda, politika a regulácia v dvadsiatom storočí: Medzinárodné a komparatívne perspektívy

Pôvodný názov:

Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century: International and Comparative Perspectives

Obsah knihy:

Táto vysoko aktuálna kniha ponúka komplexnú štúdiu o vzájomnom pôsobení potravín, politiky a vedy za posledných sto rokov.

Rad dôležitých prípadových štúdií, od pasterizácie vo Veľkej Británii až po epidémiu E. coli, ponúka nový materiál pre tých, ktorí sa zaujímajú o vedeckú politiku a úlohu odbornosti v modernej politickej kultúre.