Potraviny v ranom novoveku v Európe

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 5 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food in Early Modern Europe

Obsah knihy:

Zriedkavo čítame o úlohe potravín v dejinách. Jeho štúdium nám však ponúka ľudský pohľad na tých, ktorí žili pred nami.

Táto jedinečná kniha skúma význam potravín počas mohutného vývoja Európy po stredoveku. Bolo to obdobie, keď aj vidličky a spôsoby stolovania boli pozoruhodné a nové. Jedlo sa stalo kardinálnym záujmom pri objavovaní Nového sveta, ako aj základným prvkom svetového obchodu.

Poľnohospodárska revolúcia dala vzniknúť novým metódam hospodárenia. Veda objasnila stravovanie a výživu.

Historik potravín Ken Albala napísal ideálnu knihu pre študentov a ďalších čitateľov, ktorí sa zaujímajú o nespočetné aspekty stravovania v ranom novoveku v Európe. Táto kniha odpovedá na otázky ako napr: Prečo sa ľudia namáhali a cestovali za niektorými potravinami, napríklad korením, keď už doma mali okolo seba dostatok jedlých rastlín? Ako potraviny zapadali do rituálneho života bežného dedinčana? Prečo sa ľudia mali dlhodobo vyhýbať mäsu? Prečo sa od šľachty a roľníkov očakávalo, že budú jesť iné jedlá ako nižšie vrstvy? Ako sa líšili spôsoby varenia od našich? Táto príručka obsahuje aj mnoho dobových receptov, ktoré doteraz neboli v slovenčine k dispozícii, spolu so sugestívnymi ilustráciami a časovou osou.