Potraviny, ktoré škodia, potraviny, ktoré podporujú zdravie: Biochemický a výživový pohľad na zdravie a prevenciu chorôb

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Foods That Harm, Foods That Promote Health: A Biochemical and Nutritional Perspective in Health and Disease Prevention

Obsah knihy:

Táto kniha sa zaoberá čerstvými (ovocie a zelenina) a spracovanými potravinami z biochemického a výživového hľadiska, ako aj vzťahom medzi ich obsahom mikroživín a fytochemikálií a hlavnými smrteľnými chorobami, ako sú kardiovaskulárne choroby, cukrovka a rakovina. V knihe sa venuje osobitná pozornosť aj dvom dôležitým témam, ktorým sa iné texty o výžive nevenujú, a to nízkemu systémovému zápalu a kalorickej reštrikcii, u ktorých sa dôsledne preukázal vplyv na zdravie a choroby.

Obmedzenie kalórií môže pomôcť pri programoch na zníženie hmotnosti a pri spomalení degeneratívnych porúch súvisiacich s vekom. Na rozdiel od iných textov na podobnú tému je táto kniha kombináciou výživy, biochémie a patológie. Konkrétne sa v nej rozoberajú molekulárne mechanizmy, ktoré sa podieľajú na patogenéze rakoviny, srdcových ochorení a metabolického syndrómu, pričom sa neustále zameriava na vzťah medzi stravou a týmito stavmi.

Kniha bude prínosom pre študentov medicíny, rezidentov, rodinných lekárov a lekárov, ktorí sa venujú liečebnej výžive, biomedicínskych výskumníkov, ako aj pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o dobré zdravie a prevenciu chorôb. Čitatelia sa dozvedia, že celodenná strava je najlepšou voľbou pri prevencii degeneratívnych ochorení súvisiacich s vekom, ako aj základnou pomôckou pri liečbe viacerých ľudských porúch.