Potraviny

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 25 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food

Obsah knihy:

Všetci potrebujeme potraviny, aby sme prežili, a štyridsať percent svetovej populácie sa živí poľnohospodárstvom. Kontrola nad potravinami je však sústredená v relatívne malom počte rúk.

Otrasy vo svetovom potravinárskom hospodárstve v posledných desaťročiach poukázali na viaceré zraniteľné miesta a rozpory, ktoré sú obsiahnuté v spôsobe, akým v súčasnosti organizujeme toto životne dôležité odvetvie. Extrémy podvýživy aj nadvýživy postihujú značnú časť ľudstva. A pokusy o zvýšenie produkcie prostredníctvom rozšírenia priemyselného modelu poľnohospodárstva viedli k vážnym ekologickým dôsledkom.

Úplne prepracované a rozšírené tretie vydanie tejto populárnej knihy skúma, ako vzostup priemyselného poľnohospodárstva, kontrola korporácií, nespravodlivé pravidlá poľnohospodárskeho obchodu a financializácia potravín umožnili mocným aktérom získať zásadný vplyv na postupy, ktoré dominujú svetovému potravinovému hospodárstvu a vedú k nerovnakým dôsledkom pre ľudí aj planétu. Vznikli rôzne hnutia, ktoré dosahujú významný pokrok pri vytváraní alternatívnych potravinových systémov, ale ako Clappova prenikavá analýza zručne ukazuje, stále pretrvávajú významné výzvy.