Potravinová suverenita v Kanade: Vytváranie spravodlivých a udržateľných potravinových systémov

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food Sovereignty in Canada: Creating Just and Sustainable Food Systems

Obsah knihy:

Súčasná kanadská poľnohospodárska a potravinová politika prispieva k súčasnej globálnej potravinovej kríze: industrializovaný, vysokoinvestičný, na vývoz zameraný sektor poľnohospodárskej výroby spolu s koncentrovaným podnikovým spracovaním a maloobchodom sú ekologicky neudržateľné, čoraz viac cenovo nedostupné, nezdravé a sociálne nespravodlivé. V publikácii Food Sovereignty in Canada sa na základe interdisciplinárneho a multisektorového prístupu skúma, ako sa komunity v celej krajine aktívne zapájajú do zavádzania alternatívnych poľnohospodárskych a potravinových modelov v rámci potravinovej suverenity - preberajú kontrolu nad zdrojmi na výrobu potravín, trhmi a poľnohospodárskou politikou.

Tento rámec ponúka kanadským občanom, výskumníkom a tvorcom politík možnosť vytvoriť alternatívne poľnohospodárske a potravinové modely, ktoré menej poškodzujú životné prostredie a ktoré udržiavajú poľnohospodárov na pôde a zároveň zabezpečujú, aby ľudia žijúci v mestách mali prístup k zdravým a bezpečným potravinám. Dosiahnutie potravinovej suverenity si vyžaduje koncepčné a praktické zmeny, zmenu jedálneho lístka, poľnohospodárstva, komunít, vzťahov, hodnôt a politiky, ale ako autori jasne ukazujú, naliehavá práca na budovaní potravinovej suverenity v Kanade je na dobrej ceste. V prípadových štúdiách praktických činností poskytuje publikácia Potravinová suverenita v Kanade analýzu potravinovej suverenity pôvodných obyvateľov, riadeného marketingu, komunitných záhrad, politickej angažovanosti odborníkov na výživu, skúseností s mestským poľnohospodárstvom a posilňovania väzieb medzi vidieckymi a mestskými komunitami.

Poukazuje aj na politické výzvy súvisiace s budovaním komunitného poľnohospodárstva a potravinových systémov, ktoré sú ekologicky udržateľné a sociálne spravodlivé. Táto kniha je nevyhnutným čítaním pre každého, kto sa zaujíma o holistickú, zdravú a udržateľnú výrobu a spotrebu potravín.