Potravinová a energetická bezpečnosť: Súčasné stratégie

Pôvodný názov:

Food and Energy Security: Current Strategies

Obsah knihy:

Potravinovú bezpečnosť možno chápať ako opatrenie na zabezpečenie dostupnosti potravín pre ľudí.

Zahŕňa fyzický, sociálny a ekonomický prístup k dostatočnému množstvu bezpečných a zdravých potravín pre všetkých ľudí, pričom vždy spĺňa ich potravinové preferencie a výživové potreby pre aktívny a zdravý život. Malo by to byť bez ohľadu na ich triedu, pohlavie alebo región.

Potravinová a energetická bezpečnosť sa meria množstvom kalórií na strávenie až po príjem na osobu a deň, ktoré sú k dispozícii v rámci rozpočtu domácnosti. Zaoberá sa pojmami dostupnosť, prístupnosť, využitie, stabilita, zmena klímy a potravinová nezávislosť. V knihe sú uvedené výskumy a štúdie, ktoré vykonali odborníci z celého sveta.

Súčasťou je aj podrobné vysvetlenie rôznych pojmov a aplikácií potravinovej a energetickej bezpečnosti. Vedci a študenti, ktorí sa aktívne zaoberajú touto oblasťou, nájdu v tejto knihe množstvo zásadných a nepreskúmaných pojmov.