Potravinárske rastliny sveta: Výživové zdroje rastlín - sprievodca svetovými rastlinami: identifikácia, kulinárske využitie a výživová hodnota

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food Plants of the World: Identification, Culinary Uses and Nutritional Value

Obsah knihy:

Rastliny a produkty rastlinného pôvodu tvoria väčšinu toho, čo denne jeme a pijeme, a ľudia sa často pýtajú, odkiaľ pochádza ich obľúbené jedlo alebo nápoj. Tento vedecky presný fotografický sprievodca poskytuje rýchle a informatívne odpovede.

Potravinárske rastliny sveta je komplexný prehľad rastlín, ktoré nám poskytujú potraviny, nápoje, koreniny a príchute. Je napísaná zrozumiteľným jazykom, ale poskytuje presné vedecké informácie o rastlinách a ich využití. Toto rozšírené a prepracované vydanie knihy obsahuje:

⬤ Opisy viac ako 400 potravinárskych a aromatických rastlín a ich blízkych príbuzných vrátane pôvodu, histórie, pestovania, zberu, vlastností a kulinárskeho využitia.

⬤ Viac ako 1000 plnofarebných fotografií, na ktorých sú zobrazené používané rastliny, kvety a časti rastlín.

⬤ Úvodné kapitoly o obilninách, strukovinách, orechoch a semenách, ovocí, zelenine, kulinárskych bylinkách, cukrovinkách, nápojoch, koreninách a ochucovadlách.

⬤ Zajímavé fakty o historickom a súčasnom využití rôznych produktov rastlinného pôvodu.

⬤ Súpis viac ako 800 najdôležitejších a najznámejších potravinárskych rastlín sveta.