Potrava pre telo a dušu: Jedlo a nápoje v indiánskom, španielskom a latinskoamerickom svete

Pôvodný názov:

Sustenance for the Body & Soul: Food & Drink in Amerindian, Spanish & Latin American Worlds

Obsah knihy:

Ľudia na celom svete, ktorí majú dostatok potravín a/alebo sú privilegovaní, už nejedia a nepijú len preto, aby si udržali život. Majú výhodu a možnosť voľby, že potravu nepovažujú len za palivo pre telo/stroj, ale aj za zdroj potešenia a zábavy pre myseľ/intelekt. Toto rozšírené poňatie výživy zahŕňa všetky zmysly: zrakové, sluchové, čuchové, chuťové a hmatové, a teda nielen jedlo a nápoje, ale aj obrady a umelecké formy, ktoré sa nimi zaoberajú. Táto kniha skúma podstatné spôsoby, akými jedlo a nápoje ovplyvňujú ľudskú existenciu. Dielo sa skladá z piatich častí: medicína.

Obrady.

Literatúra a kinematografia.

Umenie a umelci.

Priestor/architektúra a reklama/umenie. Jedlo & nápoje začínajú fyzickým, prechádzajú do výživy, najzákladnejších požiadaviek organického života, ale postupujú od začiatku fyzického procesu k obradom a vyjadreniu. Výsledok a zážitok zvýrazňujú fyziologické a zmyslové koncepty, ba aj preferencie. Jedlo a nápoje.

Určujú sa základné potraviny.