Potrava na zamyslenie: Výživa a starnutie mozgu

Pôvodný názov:

Food for thought: Nutrition and the aging brain

Obsah knihy:

"Potraviny na zamyslenie: Výživa a starnúci mozog" predstavuje a analyzuje výskum vplyvu výživy na starnúci mozog, na možný pokles kognitívnych schopností a na zmenu emocionálnych dispozícií.

Vďaka 40 stranám odkazov a hĺbke pokrytia základných vedeckých poznatkov je kniha vhodná pre vedcov z oblastí, ako je výživa, geriatria a psychológia. Kniha však bola navrhnutá tak, aby bola zrozumiteľná aj pre laických čitateľov, ktorí chcú získať hlbšie poznatky, než aké možno nájsť v typických knihách o vzťahoch medzi potravinami a mozgom. Aby bola táto kniha užitočná aj pre nevedcov a študentov, prvé tri kapitoly poskytujú základné informácie. Načrtávajú príslušnú štruktúru mozgu a neurochémiu a potom sa len trochu podrobnejšie zaoberajú tým, ako starnutie a stres ovplyvňujú neurochémiu, štruktúru mozgu, kognitívne schopnosti a odolnosť. Tretia kapitola uvádza základné otázky výskumu výživy a rozsiahly slovník pojmov poskytuje ďalšie vysvetlenia vedeckých pojmov.

V ďalších 14 kapitolách je zhrnutý moderný výskum vplyvu výživy na mozog a kognitívne schopnosti. Výskum ukazuje, do akej miery môžu rôzne živiny ovplyvniť poznávanie u starnúcich ľudí, a potom ako sa tieto vplyvy dosahujú - teda ako sú ovplyvnené gény, ktoré majú následne vplyv na nervové štruktúry a neurochémiu. Táto séria 14 kapitol sa začína analýzami všeobecných diét, ako sú stredomorská a MIND, ale v ďalších kapitolách sa skúmajú vplyvy konkrétnych tried živín. Kapitola 18 opisuje výživu, ktorá ovplyvňuje odolnosť, interpretovanú ako tolerancia voči stresu a odolnosť voči úzkosti aj depresii.

V kapitole 19 sa opisuje, ako môžu iné typy aktivít, ktoré ovplyvňujú mozog a poznanie, ako napríklad programy fyzického cvičenia a kognitívnej stimulácie, spolupôsobiť s výživou na budovanie mozgu a zostrovanie poznania. Záverečná kapitola sumarizuje informácie o vplyve výživy na mozog a poznávanie a rozširuje diskusiu o interakciách výživy s inými aktivitami na posilnenie mozgu.