Portland: Portland: životopis jedla

Recenzie čitateľov

Portland: Andersonová pútavo skúma kulinársku históriu Portlandu, pričom kombinuje humor a dobre preskúmané historické detaily. Kniha je chválená za elegantné písanie a zábavné rozprávanie, ktoré osloví milovníkov histórie, domácich kuchárov aj nadšencov jedla.

Informatívne a zábavné čítanie, dobre preskúmané historické detaily, vtipné a elegantné písanie, pútavé rozprávanie, vrátane receptov, vhodné pre gurmánov a milovníkov histórie.

Niektorým čitateľom sa môžu zdať historické súvislosti menej relevantné, ak sa nezaujímajú o históriu.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Portland: A Food Biography

Obsah knihy:

Detské mestečko nazývané Clearing bolo lysinou uprostred koktavého lesa. Clearing nebola žiadna prekvitajúca metropola.

Žiadna destinácia pre gastroturistov.

Žiadna zmena kariéry pre vášnivých kuchárov - len neohrabané, ochabnuté kroky smerom k viktoriánskej džentlmenskej spoločnosti. Desaťročia predtým, ako z krajiny vyškrabali zvyšné stromy, bol portlandský les ešte stále zeleným košíkom na chlieb, preplneným čučoriedkami a liškami, zverinou skákajúcou na kopytách. Dnes je Portland vnímaný ako malebná dedinka obývaná zázračnými ľuďmi, ktorí prevádzkujú vozíky s jedlom a každý z nich ponúka niečo vzácnejšie ako ten predchádzajúci. Ale kulinárska história Portlandu v skutočnosti rozpráva iný príbeh: príbehy lososích ľudí, priekopníkov a prisťahovalcov, ktorí sa snažili, aby sa táto zvláštna, ale lákavá krajina medzi Pacifikom a Kaskádami cítila ako doma.

Potraviny, ktoré si mnohí ľudia spájajú s Portlandom, sú odvodené a definované jeho históriou: losos, bobule, lieskové oriešky a pivo. Portland je však viac než len jeho ingrediencie. Portland je rajom jedákov a ihriskom kuchárov. Portland je zázračná krajina chutí. Portland je plný bláznivého humoru a pútavých anekdot: V knihe Životopis jedla je opísaný vzostup mesta ruží z blatistej dediny Divokého západu plnej obchodníkov s kožušinami, drevorubačov a ničomníkov cez progresívne, rušné mesto obchodníkov, pivovarov a ustricových salónov až po miláčika kritikov na národnej gastronomickej scéne. Heather Arndtová Andersonová oživuje kulinársku krajinu Portlandu v živej próze, vtedy aj teraz.