Porozumieť potravinám: Princípy a príprava

Recenzie čitateľov

Kniha získala od používateľov zmiešané recenzie, pričom niektorí ocenili jej obsah a stav, zatiaľ čo iní kritizovali jej presnosť a kvalitu písania.

Prišla skoro, pevná tvrdá väzba, skvelý stav, obsiahly materiál o výžive a príprave jedál, užitočný pre študentov odboru výživa.

Zle napísaná, obsahuje nesprávne informácie, profesionálnymi kuchármi považovaná za príliš základnú a kritizovaná za nedostatočnú hĺbku v porovnaní s lepšími textami.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Understanding Food: Principles and Preparation

Obsah knihy:

POROZUMENIE POTRAVINÁM: Je to váš úvodný sprievodca potravinami, prípravou jedál, potravinárskym servisom a potravinárskou vedou.

Tento najpredávanejší text, ktorý integruje tieto kľúčové témy s relevantnými informáciami o výžive a potravinárskom priemysle, vám poskytne dôkladný prehľad o rôznych dimenziách princípov potravín a prehľad o rôznych možnostiach kariéry v potravinárskom priemysle. Početné fotografie a ilustrácie vám pomôžu pochopiť a aplikovať to, čo čítate, a šieste vydanie je teraz k dispozícii s MindTap Nutrition - digitálnou vzdelávacou platformou, ktorá vám umožní učiť sa ako, kedy a kde chcete - dokonca aj na mobilnom telefóne Vďaka funkciám, ako sú samohodnotenia, pop-up tutoriály, videá a interaktívna elektronická kniha, MindTap Nutrition robí štúdium hračkou.