Field and Garden Vegetables of the Late Nineteenth Century: The Heirloom Garden Collection
Táto kniha ponúka bohaté informácie o viac ako tisícke odrôd zeleniny pestovaných v Európe a Spojených štátoch v 19. storočí.
Popisy odrôd zeleniny, pestovateľských postupov a dokonca aj kulinárske rady sú dnes rovnako aktuálne ako vo svojej dobe. Okrem množstva odrôd známych druhov zeleniny, ako je repa, mrkva a fazuľa, objavíte aj nespočetné množstvo listovej zelene, ktorú moderné chuťové bunky nepoznajú, dozviete sa, ako pripraviť purpurové uhorky, pestovať reďkovky pre ich semenné struky, a dokonca sa dozviete o rastlinách, ktoré sa používali na oklamanie hostí, aby si mysleli, že ich šaláty obsahujú húsenice a červy! Pre tých, ktorí sa zaujímajú o históriu pestovania zeleniny, o oživovanie a pestovanie starých odrôd alebo o zachovanie rozmanitosti zeleniny dostupnej záhradkárom a kuchárom, je klasika Fearinga Burra nevyhnutnosťou.
Toto nové, upravené a revidované vydanie s viac ako 600 stranami obsahuje nielen pôvodné obrázky, ale aj množstvo ďalších farebných obrázkov, ktoré pomáhajú identifikovať spomínané rastliny. Kniha je tiež popretkávaná návrhmi zo starých balíčkov so semenami, ktoré sú samy o sebe umeleckými dielami, aby sa čítanie stalo príjemnejším.
