Pokroky v pozberovej úprave záhradníckych produktov

Pôvodný názov:

Advances in Postharvest Management of Horticultural Produce

Obsah knihy:

Straty po zbere úrody sú v sektore čerstvých produktov naďalej vážnym problémom.

Táto zbierka obsahuje prehľad pokroku v oblasti konzervácie a dezinfekcie, monitorovania a techník riadenia s cieľom optimalizovať bezpečnosť a kvalitu čerstvého ovocia a zeleniny.