Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.
Signature Dishes of America: Recipes and Culinary Treasures from Historic Hotels and Restaurants
Americkí šéfkuchári a kuchári servírujú svojim zákazníkom jedlá už od prvopočiatkov tejto krajiny. Mnohí z nich vytvorili vlastné recepty na základe dostupných surovín, kreativity alebo na žiadosť iných.
Niektorí prevzali aj skromné domáce recepty a urobili z nich svoje charakteristické špeciality. Mnohé z týchto kulinárskych pokladov sa stali synonymom pre niektoré hotely a reštaurácie v Amerike. Mnohé z nich sa stali domácimi menami, ale ich pôvod sa stratil do histórie.
Kniha Signature Dishes of America zachytáva takmer 100 týchto známych jedál a ich pôvod. Niektoré z nich, ako napríklad Vajcia Benedikt, Prime Rib a Key Lime pie, vznikli pred desiatkami rokov a dodnes sú základom nášho kulinárskeho sveta.
Nájdete tu aj jedlá ako Chiffon Cake z losangeleskej reštaurácie Brown Derby, ktorého recept vznikol omylom, alebo ako Tia Monica Flin z reštaurácie El Charro v Tucsone náhodou vynašla chimichangu. Koľkí ľudia jedli jedno z týchto historických jedál a želali si, aby o nich vedeli viac alebo aby si ich vedeli pripraviť doma? Táto zbierka receptov a ich pozadia je chutným spôsobom, ako sa podeliť o úžasnú históriu a kultúru amerického jedla.
