Podnikanie v oblasti udržateľného vína: Ako budovať hodnotu značky vo vinárskom priemysle 21. storočia (The Business of Sustainable Wine: How to Build Brand Equity in a 21 Century Wine Industry)

Recenzie čitateľov

Kniha Sandry Taylorovej „The Business of Sustainable Wine“ (Obchod s udržateľným vínom) je komplexným a prístupným prieskumom postupov udržateľnosti vo vinárskom priemysle, ktorý je určený pre milovníkov vína aj profesionálov v tomto odvetví. Poskytuje zasvätené prípadové štúdie a praktické príklady toho, ako sa udržateľnosť uplatňuje na celom svete, čo z nej robí cenný zdroj informácií pre každého, kto sa zaujíma o priesečník vína, poľnohospodárstva a etiky.

Kniha je veľmi informatívna, pútavá a dobre štruktúrovaná, vďaka čomu sú zložité témy prístupné. Ponúka množstvo príkladov z celého sveta, hlboký pohľad na udržateľné postupy a je vhodná pre široké spektrum čitateľov, od nováčikov až po profesionálov v odvetví. Recenzenti oceňujú jej čitateľnosť, komplexné pokrytie a autorove rozsiahle znalosti vinárskeho priemyslu.

Niektorí čitatelia môžu vnímať tému udržateľnosti skôr ako marketingový trend než ako skutočné hnutie a pre niekoľkých z nich môžu byť diskusie o protokoloch a výzvach udržateľnosti trochu zdrvujúce, ak nie sú s touto témou oboznámení. Neboli spomenuté žiadne významné nevýhody, ale bola zaznamenaná možnosť, že sa bude považovať len za ďalší „trend“ v oblasti marketingu vína.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Business of Sustainable Wine: How to Build Brand Equity in a 21 Century Wine Industry

Obsah knihy:

Moderné poľnohospodárstvo má najväčší podiel na celosvetovej produkcii skleníkových plynov, odlesňovaní a spotrebe vody. Biodiverzita, klimatické zmeny, energia, degradácia pôdy a nedostatok vody sú kritické problémy a silný a rastúci kontingent spotrebiteľov uprednostňuje nákup ekologicky pestovaných a nespracovaných potravín, zatiaľ čo čoraz ostrejší sociálni aktivisti očakávajú, že výrobky budú vyrobené eticky, zodpovedne a udržateľne.

Podobne ako fair trade kakao a kakao pestované v tieni, aj víno musí skôr či neskôr splniť tieto silné požiadavky a ako celok má pred sebou ešte veľa práce.

V knihe The Business of Sustainable Wine Sandra Taylorová offciťuje nový pohľad na to, ako sa toto odvetvie môže stať dôležitým aktérom udržateľného poľnohospodárstva, predbiehať prichádzajúce požiadavky na zodpovednejší prístup k našej spoločnej budúcnosti, a spotrebiteľom poskytuje jedinečný pohľad na to, čo majú hľadať na pultoch supermarketov, aby si overili, čo sa považuje za udržateľné a čo nie.

Taylor opisuje a analyzuje trendy v oblasti udržateľnosti vo vinárskych regiónoch na celom svete a delí sa o dôležité poznatky o komplikovanom svete udržateľnosti v poľnohospodárstve, o tom, čo znamená, že víno je udržateľným potravinovým produktom, a o tom, ako najlepšie komunikovať tieto udržateľné vlastnosti spotrebiteľom vína. Na základe prípadových štúdií z množstva komoditných odvetví poskytuje výrobcom nástroje a rámce, ako postupovať pri integrácii udržateľnosti do svojho vinohradníctva a marketingu, a manažéri nákupu maloobchodných predajcov sa dozvedia, ako posudzovať udržateľné atribúty vín na offer.