Pod olivovníkom: Recepty z mojej gréckej kuchyne

Recenzie čitateľov

Kniha „Pod olivovníkom“ spája grécku tradíciu s modernou kuchyňou a ponúka pestrú škálu receptov kategorizovaných na každodenné jedlá a špeciálne príležitosti. Je chválená za dobre vysvetlené recepty, ktoré menia jedlá, hoci niektorí čitatelia ju považujú za zložitú a želali by si, aby ponúkala viac tradičných možností. Hoci je kniha vizuálne príťažlivá a obsahuje inšpiratívne osobné príbehy autorky, niektoré recepty sú podľa nich náročné a zdĺhavé. Okrem toho je verzia pre Kindle kritizovaná za nedostatočnú užívateľskú prívetivosť.

⬤ Kombinuje grécku tradíciu s modernými technikami varenia.
⬤ Ponúka širokú škálu receptov vo viacerých kategóriách (každodenné a špeciálne príležitosti).
⬤ Recepty sú dobre vysvetlené a často prinášajú skvelé výsledky.
⬤ Inšpiratívne osobné príbehy autora umocňujú zážitok z čítania.
⬤ Vizuálne príťažlivá kniha s krásnymi fotografiami.
⬤ Obsahuje informácie o získavaní surovín.

⬤ Niektoré recepty sú zložité a časovo náročné na prípravu.
⬤ Obmedzený počet tradičných gréckych receptov.
⬤ Verzia pre Kindle nie je užívateľsky prívetivá, vyžaduje si prílišnú navigáciu.
⬤ Pre niektoré recepty môže byť ťažké získať ingrediencie, najmä mimo Spojeného kráľovstva.
⬤ Niektorí čitatelia považovali prvé časti knihy za príliš rozvláčne alebo nezaujímavé.

(na základe 73 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Under the Olive Tree: Recipes from My Greek Kitchen

Obsah knihy:

Pod olivovníkom je úžasná a užívateľsky prívetivá zbierka chutných gréckych rodinných receptov od Irini Tzortzoglou, úradujúcej šampiónky súťaže MasterChef UK. Obsahuje prístupné každodenné jedlá pre domácich kuchárov, ako aj zábavnú časť plnú Irininých tipov a trikov, keď máte trochu viac času alebo chcete urobiť dojem na svojich hostí.

Irini je nielen úžasná kuchárka, ale aj skvelá učiteľka, ktorá sa už nevie dočkať, kedy čitateľom ukáže jedlá svojej milovanej vlasti. Táto kuchárska kniha s viac ako 80 receptami, od raňajok cez rýchle večere, šaláty plné slnka až po hostiny na Vianoce, Veľkú noc a večierky, je Irininou oslavou Grécka.

„Tieto recepty ma reprezentujú ako kuchárku a jedáka v tom zmysle, že rada trochu experimentujem pri kombinovaní chutí a miešam klasické kombinácie s vlastnými prvkami.

Recepty obsahujú:

* Cícerové placky s rascou a citrónom a koriandrovým jogurtovým dipom.

* Úsporný losos s badyánom, jogurtom a krémom Ouzo, šalátom z uhoriek a feniklu.

* Baklažán plnený bulgarom, sultánkami, sušenými paradajkami a píniovými orieškami.

* Zapekaná cuketa s nadrobenou fetou, konzervovanými citrónmi, opečenými vlašskými orechmi s mätovo-citrónovým dresingom.

* Smažený morský vlk na bylinkovej paradajkovej omáčke s mätovou cuketou, olivovou tapenádou a chrumkavou šalotkou.

* Pomaly pečené jahňacie mäso s bylinkami, citrónom, horčicou a medom.

* Rýchly koláč so slivkovým lekvárom a škoricou.