Poď domov, je čas večere: Dávno stratené tradície varenia v Kentucky v 19. storočí

Recenzie čitateľov

Kniha Pamätám si babičkin stôl je kombináciou memoárov a kuchárskej knihy, ktorá predstavuje autorkino detstvo v 19. storočí v Kentucky počas veľkej hospodárskej krízy. V príbehu sa prelínajú osobné anekdoty s historickými postrehmi a tradičnými receptami, ktoré prezentujú rodinné väzby a kulinárske dedičstvo.

Kniha ponúka úprimné rozprávanie zachytávajúce život na vidieku v Kentucky, obsahuje jedinečné a tradičné recepty odovzdávané z generácie na generáciu a delí sa o praktické kuchárske rady a ľudové liečivá. Poskytuje historický kontext a osobné príbehy, vďaka čomu je poučná a pútavá.

Niektoré recepty obsahujú moderné prísady, ktoré nemusia byť v súlade s tradičnou témou, ktorú čitatelia očakávajú. Štýl písania je miestami trochu nevyrovnaný alebo strnulý a niektorí čitatelia si želali viac osobných príbehov než receptov.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Come Home, It's Suppertime: Long Lost Lore of Cooking Traditions in 19th Century Kentucky

Obsah knihy:

Autorka LaVerne Littletonová vo svojej osobitnej kuchárskej knihe „Príď domov, je čas večere“ spomína na svoje spomienky z detstva, keď vychovávala, pripravovala a zdieľala jedlo s rodinou a susedmi v rokoch veľkej hospodárskej krízy v juhozápadnej časti Kentucky. Ako posledná z generácie, ktorá poznala len ekologické záhrady a pomaly varené jedlá, autorka rozpráva o každodennom živote a práci na pozadí veľkých udalostí, ktoré formovali životy jej rodiny, od výpravy Lewisa a Clarka, okupácie armádou počas občianskej vojny, ničivej povodne v roku 1937 až po odchod spolužiakov do druhej svetovej vojny.

Čitateľov potešia vzácne rodinné recepty odovzdávané z matky na dcéru: V knihe sa objavia obľúbené recepty: Yellow Jacket Soup od autorkiných predkov Cherokeeov a obľúbené staré recepty: Daddy's Moonshine Eggnog, Hand-Churned Ice Cream a Kentucky Bourbon Apple Pie. Cirkevné spoločenské jedlá Hot Chicken Salad, Kentucky Wonder Green Beans a Cranberry Relish poskytujú slávnostné menu na prípravu sviatočných jedál. Recepty s presnými ingredienciami a zrozumiteľnými návodmi sú obohatené o rodinné príbehy zo života, humorné či smutné.

Čitatelia - mladí aj starší - sa potešia tomuto opisu doby dávno minulej... ale nie zabudnutej.