Počúvajte svoju zeleninu: Vydajte sa na cestu: Recepty inšpirované talianskou kuchyňou pre každé ročné obdobie

Recenzie čitateľov

V recenziách sa vyzdvihuje, že kniha je cenným zdrojom informácií pre milovníkov zeleniny, pretože obsahuje širokú škálu receptov usporiadaných podľa jednotlivých druhov zeleniny. Mnohí recenzenti oceňujú krásne fotografie a prístupné návody. Niektorí však považujú názov za zavádzajúci a majú pocit, že kniha obsahuje príliš veľa jedál bez zeleniny, ktoré nemusia vyhovovať všetkým stravovacím preferenciám.

Vynikajúce recepty usporiadané podľa druhov zeleniny, krásne fotografie, užitočné tipy, príťažlivé príbehy a kombinácia jednoduchých a zložitých návodov na varenie. Mnohí recenzenti chvália recepty ako chutné a jedinečné.

Niektorí čitatelia považujú názov za zavádzajúci, keďže obsahuje veľa cestovín a mäsových jedál, namiesto toho, aby bol zameraný výlučne na zeleninu. Okrem toho sa skúseným kuchárom môžu zdať recepty príliš základné, zatiaľ čo niektorí kritizujú kvalitu fotografií a konštrukciu knihy.

(na základe 24 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Listen to Your Vegetables: Italian-Inspired Recipes for Every Season

Obsah knihy:

Food & Wine28 kuchárskych kníh a kníh o jedle, ktoré si môžete pridať na jeseň do svojej police

9 najlepších nových kuchárskych kníh, ktoré si môžete kúpiť túto jeseň Robb Report

Od Sarah Grueneberg, šéfkuchárky a majiteľky reštaurácie Monteverde v Chicagu, ocenenej Michelinovou hviezdou a cenou James Beard Foundation, kuchárska kniha zameraná na zeleninu, ktorá obsahuje viac ako 180 receptov inšpirovaných talianskou kuchyňou.

Šéfkuchárka Sarah Grueneberg, držiteľka ceny Jamesa Bearda a finalistka súťaže Top Chef, má pre vás tajomstvo: ovocie a zelenina okolo vás hlasno spievajú a prosia vás, aby ste si ich vzali domov a vyskúšali niečo nové. Počúvate? Niektoré si priam pýtajú, aby ste ich dali do šalátov, áno. Ale čo chce táto špargľa, aby ste s ňou robili? S čím sa chce spájať?

V tejto neuveriteľnej knihe o sezónnych plodinách Sarah ponúka poznatky, techniky a recepty, ktoré vám pomôžu získať zo zeleniny to najlepšie - ako a kedy nakupovať, variť, ochucovať a bez problémov kombinovať zemiaky, tekvicu, fazuľu, zeleninu, huby, papriku a ďalšie. Každá z 15 kapitol sa zameriava na zeleninu (alebo ovocie, v závislosti od vašej definície), aby mohla byť v centre pozornosti, a jedna kapitola je venovaná výlučne cestovinám, pričom vychádza zo Sarahinej dlhoročnej lásky k talianskej kuchyni a metód, ktoré používa vo svojej preslávenej reštaurácii Monteverde. Táto živelná kuchárska kniha oslavujúca sezónne produkty ponúka viac ako 180 pôsobivých a zároveň prekvapivo ľahko dosiahnuteľných receptov, vrátane:

Šalát z oholených húb a zeleru s hľuzovkovou zálievkou (#thatsaladtho)

Grilované japonské sladké zemiaky s medovým maslom a pimentónom.

Lasagne s mrkvou a jahňacou klobásou Merguez.

Nájdete tu aj nepostrádateľné tipy a techniky pod názvom "Get It Get It" - výraz, ktorý Sarah používa vo svojej kuchyni, keď sa veci dokonale spájajú. S knihou Počúvajte svoju zeleninu sa aj tí najväčší mäsožravci inšpirujú, aby zlepšili svoju zeleninovú hru.