Poctivé jedlo: Vydanie knihy: Pestovanie zdravého a udržateľného potravinového systému pre všetkých

Recenzie čitateľov

Fair Food od Orana B. Hestermana je komplexným skúmaním potravinového systému USA so zameraním na potravinovú spravodlivosť, politické otázky a udržateľné postupy. Hoci úspešne upozorňuje na kritické otázky týkajúce sa prístupu k potravinám, vplyvu chudoby, rasy a triedy, niektorí čitatelia ju považujú za hutnú a nedostatočnú v určitých diskusiách, čo vedie k zmiešaným hodnoteniam jej celkovej účinnosti ako sprievodcu zmenami.

⬤ Poskytuje cenný pohľad na potravinovú spravodlivosť a nerovnosti v prístupe k potravinám.
⬤ Dobre preskúmaná a založená na rozsiahlych skúsenostiach autora v oblasti potravinovej politiky.
⬤ Prístupný jazyk, ktorý si nevyžaduje technické znalosti.
⬤ Ponúka praktické návrhy na zapojenie sa do potravinovej politiky a zlepšenie potravinového systému.
⬤ Obsahuje inšpiratívne osobné príbehy a príklady hnutí zdola v oblasti udržateľnosti potravín.

⬤ Niektorí čitatelia ju považovali za hutnú a mali pocit, že by mohla byť kratšia s jednotnejším tónom.
⬤ Kritizovali ju za to, že sa nezaoberá niektorými témami potravinovej politiky alebo neposkytuje jasné definície, napríklad čo sú to „miestne“ potraviny.
⬤ Niektorí považujú literárnu hodnotu za nízku, pretože sa zameriava viac na politiku ako na rozprávanie príbehov.
⬤ Kniha môže byť niekedy príliš anekdotická, čo môže znižovať jej analytickú hĺbku.

(na základe 26 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fair Food: Growing a Healthy, Sustainable Food System for All

Obsah knihy:

Množstvo kníh a filmov v posledných rokoch dokumentuje nebezpečenstvá nášho súčasného potravinového systému, od úniku chemikálií cez prudký nárast chorôb súvisiacich so stravou až po nehumánne zaobchádzanie s pracovníkmi a zvieratami. Ale rady, čo s tým robiť, sa zväčša začínajú a končia napomenutím, aby sme jedli miestne alebo ekologické potraviny.

Spravodlivé potraviny sú poučným a inšpiratívnym sprievodcom, ktorý nám pomôže zmeniť nielen to, čo jeme, ale aj to, ako sa potraviny pestujú, balia, dodávajú, uvádzajú na trh a predávajú. Oran B. Hesterman ukazuje, že nefunkčnosť nášho systému je nezamýšľaným dôsledkom nášho dôrazu na efektívnosť, centralizáciu, vyššie výnosy, zisk a pohodlie - a definuje nové zásady, ako aj konkrétne kroky potrebné na jeho reštrukturalizáciu.

Popri tom predstavuje ľudí a organizácie v celej krajine, ktorí už túto prácu vykonávajú mnohými kreatívnymi spôsobmi, od prinášania čerstvých potravín do centier miest cez boj za práva poľnohospodárskych pracovníkov až po návrat kráv na pastviny, kam patria. Čitateľom, ktorí sa chcú viac zapojiť, poskytuje množstvo praktických informácií.