Plant-Based Gourmet: Vegánska kuchyňa pre domáceho kuchára

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko hodnotená pre svoje krásne fotografie a široký výber chutných, inovatívnych vegánskych receptov. Slúži ako komplexný zdroj informácií s podrobnými návodmi, ktoré sprístupňujú gurmánske varenie začiatočníkom aj skúseným kuchárom. Niektoré recenzie však kritizujú nedostatok atraktívnych fotografií v niektorých oblastiach a upozorňujú, že niektoré recepty si vyžadujú vzácne prísady, ktoré sa nemusia dať ľahko zohnať.

Nádherné fotografie, rozmanitý výber receptov, dobre napísané pokyny, vhodné pre vegánov aj nevegánov, zahŕňajú omáčky, zmesi korenín a základné techniky varenia, podporujú kreativitu pri varení na rastlinnej báze.

Nejednotná kvalita fotografií, niektoré recepty sú veľmi zložité a vyžadujú si špeciálne ingrediencie, ktoré sa ťažko hľadajú, niektoré jedlá môžu pôsobiť nevábne alebo zastaralo.

(na základe 34 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Plant-Based Gourmet: Vegan Cuisine for the Home Chef

Obsah knihy:

Od uznávanej šéfkuchárky Suzannah Gerberovej prichádza komplexný sprievodca varením rastlinných jedál v reštauračnej kvalite v domácnosti.

Pre zasvätených môžu byť rastlinné jedlá rohom hojnosti farieb, tvarov, textúr a lahodných chutí - zdrojom neobmedzených možností pre kreativitu v kuchyni a pre používanie nových a známych ingrediencií na rozvíjanie vášne pre varenie. Sú to tiež najvýživnejšie potraviny, ktoré môžete jesť, s nekonečným množstvom vedecky dokázaných prínosov pre vaše zdravie, energiu a postavu, a zároveň je to dobrý spôsob, ako prispieť k ochrane životného prostredia a podpore dobrých životných podmienok zvierat. Ale zatiaľ čo existuje presýtenie príručkami na prípravu vegánskych "komfortných jedál", ktoré akoby dokazovali, že vegánske jedlo môže byť rovnako nezdravé ako "bežné", alebo extrémny opak: príliš jednoduché, nevýrazné, štvorzložkové "zdravé jedlá". Šéfkuchárka Suzannah Gerberová, "šéfkuchárka Suzi", známa rastlinná gurmánka, v knihe Eat In, Stay Out tvrdí, že aj gurmáni si môžu vychutnať vegánsku kuchyňu.

V knihe Jedzte v reštaurácii, zostaňte vonku nájdete viac ako sto originálnych receptov pre vegánov alebo vegánskych zvedavcov, ktorí si môžu doma pripraviť jedlá v kvalite päťhviezdičkovej reštaurácie. Vnútri nájdete recepty na úžasný večer bez toho, aby ste sa museli vzdať kvalitného jedla. Vzniklo mnoho úžasných vegánskych reštaurácií a instagramových kanálov, ktoré demonštrujú možnosti vegánskej kuchyne, a teraz môžu byť špičkové vegánske jedlá k dispozícii aj u vás doma bez ohľadu na to, ako ďaleko je najbližšia metropola priateľská k vegánom Takže nie je potrebná rezervácia, vykašlite sa na pochybný take-out a užite si proces varenia - a jedenia - niečoho, čo oslní aj vašich najskeptickejších priateľov a rodinu.

Medzi jedlami, ktoré nájdete vo vnútri, sú večere a neskoré raňajky, predjedlá a dezerty, jedlá na skvelý večer pre seba, večerné rande alebo zábavu - položky ako paella, vegánske suši, ako aj gurmánska klasika, napríklad konfit. Ožije aj pečivo a nájdete tu tipy na úsporu času a prípravu priamo od šéfkuchára.

Súčasťou sú aj nápoje, ktoré doplnia každé jedlo, a komplexný sprievodca zásobovaním, pokročilými technikami, ako je sous vide a pena, sprievodca aranžovaním a stylingom a zoznam omáčok, ktorý vás inšpiruje k tvorbe vlastných originálnych jedál. Všetky recepty zohľadňujú alergény a obsahujú alternatívy pre hlavné alergie, takže si na nich môže pochutnať každý.

Naučte sa považovať svoju kuchyňu za najlepšiu reštauráciu v meste a vychutnajte si stravovanie mimo domu so šéfkuchárkou Suzi.