Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.
Beer: A Global Journey Through the Past and Present
Fascinujúce skúmanie piva, starého i súčasného, a jeho úlohy pri formovaní ľudskej spoločnosti
Pivo je a vždy bolo viac než len opojný nápoj. Staroveké pivo vyrábané na Blízkom východe, v Ázii, Afrike, Európe a Amerike bolo potravinou, ktorá zohrala pozoruhodnú úlohu pri formovaní rozvoja poľnohospodárstva a niektorých prvých štátnych spoločností. Jeho vynález pred 13 000 rokmi bol jedným zo základných motívov domestikácie obilnín na celom svete. V prvých štátoch prispievala kontrola nad technologickými znalosťami a zdrojmi na výrobu piva k spoločenskej hierarchii. Pivo dokonca pravdepodobne poskytlo kapitál, ktorý motivoval robotníkov k stavbe starovekých pyramíd a iných rozsiahlych verejných prác. Fermentácia piva tiež poskytovala zdravú a bezpečnú alternatívu ku kontaminovanej pitnej vode v raných štátoch a medzi vidieckym domorodým obyvateľstvom sa tak deje aj dnes. Pivo je spoločenským mazivom, ktoré spája ľudí, a v mnohých domorodých spoločnostiach v minulosti aj v súčasnosti je darom spájajúcim ľudí s ich predkami. V.
Rovnaké inovácie, ktorých priekopníkmi boli starovekí pivovarníci, menia typy ingrediencií a chutí, ktoré vyrába globálny remeselný pivný priemysel.
V knihe Pivo archeológ John W. Arthur berie čitateľov na vzrušujúcu cestu po svete, aby preskúmali pôvod, vývoj a recepty starovekého piva. Táto jedinečná kniha sa zameriava na minulé a súčasné nepriemyselné pivá a zdôrazňuje ich význam v živote ľudí prostredníctvom štyroch tém: inovácia nových technológií, zabezpečenie zdravia a blahobytu, budovanie ekonomického a politického postavenia a prenikanie života rituálnymi a náboženskými súvislosťami. Ako táto kniha názorne ukazuje, pivo formovalo náš svet pozoruhodným spôsobom počas posledných 13 000 rokov.
