Hodnotenie:
Kniha získala pozitívne recenzie pre svoje praktické rady, krásnu prezentáciu a schopnosť pomôcť začiatočníkom aj skúseným pekárom uspieť v remeselnom pečení, najmä kváskového cesta. Objavujú sa však sťažnosti na zlé balenie od Amazonu a stav použitých výtlačkov.
Výhody:⬤ Krásne napísané
⬤ praktické rady na pečenie
⬤ ľahko použiteľné recepty
⬤ vhodné pre začiatočníkov aj skúsených pekárov
⬤ veľa možností chutných receptov
⬤ dobre navrhnuté a prezentované.
⬤ Zlé balenie, ktoré má za následok poškodenie knihy
⬤ problémy s kvalitou použitých výtlačkov
⬤ niektoré recepty si vyžadujú značný čas a prax na zdokonalenie.
(na základe 10 čitateľských recenzií)
Two Magpies Bakery
"Pekáreň Two Magpies je to najlepšie, čo sa v tomto desaťročí v Suffolku udialo. Rebecca a jej tím pripravujú najlepší chlieb, najzdravšie, ale najnápaditejšie koláče a ich poslaním je používať miestne suroviny, ktoré inšpirujú k výsledkom, ktoré menia pravidlá hry. Je to jediný obchod, v ktorom budem s radosťou stáť v rade. A to isté budem robiť aj v kníhkupectve, keď konečne vyjdú jej recepty." Emma Freudová
V roku 2013 prvýkrát otvorila svoje brány oceňovaná a veľmi obľúbená pekáreň Two Magpies v krásnom eduardovskom obchode so sklenenou výplňou v nedotknutom pobrežnom mestečku Southwold v Suffolku. Odvtedy bolo otvorených ďalších sedem pobočiek a škola pečenia v Darshame.
Táto kniha vás naučí, ako pripraviť všetky vaše obľúbené chleby, pečivo a pizze - všetko od kváskového chleba po buchty a od croissantov po kardamónové buchty. Nájdete tu aj recepty na oslavné koláče a mnoho ďalších pečív a tyčiniek (vrátane slávneho chlebového pudingu Adnams Broadside a citrónového plátku).
Táto kniha je určená pre každú úroveň pekárov. Pre začiatočníkov je v nej veľa jednoduchých receptov a obrázkov krok za krokom spolu s časťami o riešení problémov pri zložitejších receptoch. Skúsenejší domáci pekári si vychutnajú výzvu v podobe pokročilých receptov a postupov, ako sú techniky laminovania alebo dlho kvasené chleby. Nájdete tu aj recepty pre vegánov, ľudí s intoleranciou laktózy a/alebo bezlepkárov.