Hodnotenie:
Kniha je vysoko oceňovaná pre svoj praktický prístup k pečeniu francúzskeho pečiva, vďaka ktorému je prístupná začiatočníkom aj skúsenejším pekárom. Je rozdelená do lekcií, ktoré rozvíjajú zručnosti, obsahuje pokyny krok za krokom a užitočné tipy a množstvo fotografií. Mnohí používatelia majú úspešné skúsenosti s pečením podľa receptov z tejto knihy, pričom si všimli vynikajúce výsledky a radosť z pečenia v kruhu rodiny.
Výhody:Dobre štruktúrované lekcie na budovanie zručností, jasné a prístupné recepty, množstvo užitočných tipov a fotografií, ktorých výsledkom je kvalitné pečivo. Je príjemná a zábavná, vďaka čomu je pečenie francúzskeho pečiva prístupné. Ideálna na vyučovanie a učenie, s možnosťami prispôsobenia v receptoch.
Nevýhody:Nie je vhodná pre úplných začiatočníkov, pretože niektoré techniky a náhrady nie sú jasne vysvetlené. Niektorí používatelia môžu na svojej ceste ešte potrebovať ďalšiu pomoc alebo usmernenie.
(na základe 21 čitateľských recenzií)
Bake Like a French Pastry Chef: Delectable Cakes, Perfect Tarts, Flaky Croissants, and More
Ako croissanty získavajú svoju šupinatú vrstvu? Aký je rozdiel medzi cukrárskym krémom a bavorským krémom? Čo je to genoise koláč? Dá sa millefeuilles naozaj pripraviť v domácej kuchyni? Na tieto a mnohé ďalšie otázky nájde odpovede každý, kto sa pýta na tajomstvá francúzskeho pečiva v knihe Pečte ako francúzsky cukrár.
Táto komplexná príručka, ktorú vytvorili parížski majstri Michel a Augustin, sa začína cestami, cestami a krémami, ktoré tvoria stavebné kamene francúzskeho pečiva, a obsahuje kompletné recepty na všetko od briošiek až po torty plnené penou. Pokyny krok za krokom, viac ako 700 fotografií a ilustrácií a praktické tipy na riešenie problémov dodajú čitateľom istotu a know-how na dosiahnutie cukrárskej dokonalosti.
Táto pôvabná a hravá príručka pre začiatočníkov aj nadšencov, frankofilov aj milovníkov pečiva zahŕňa základné techniky a recepty, ktoré sa vyučujú v cukrárskych školách po celom svete.