Pečenie s Benoitom Blinom: S Blinom: zvládnite torty, zákusky a dezerty ako profesionál

Recenzie čitateľov

Kniha Benoita Blina „Pečieme“ je všeobecne chválená pre svoje podrobné a jasné pokyny, krásne fotografie a vhodnosť pre pekárov všetkých úrovní. Čitatelia oceňujú rozmanitosť receptov, užitočné tipy a pútavý štýl písania. Mnohí používatelia uvádzali úspešné skúsenosti s pečením a tešili sa z prístupnosti receptov. Niektorí však môžu knihu považovať za menej vhodnú pre úplných nováčikov, ktorí by mohli mať problémy s niektorými technikami.

Jasné a stručné pokyny pre všetky úrovne pekárov, vynikajúce fotografie, rozmanitosť receptov, dôveryhodné výsledky, pútavý štýl písania, užitočné tipy a poskytnuté techniky. Mnohí čitatelia uviedli, že s receptami dosiahli úspech a celkovo sa im pečenie páčilo.

Niektorí používatelia mali pocit, že by nemusela byť vhodná pre úplných začiatočníkov kvôli zložitosti niektorých receptov alebo techník.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Bake with Benoit Blin: Master Cakes, Pastries and Desserts Like a Professional

Obsah knihy:

S predslovom Raymonda Blanca.

Rozvíjajte svoje pekárske zručnosti, pochopte základné kamene skvelého pečenia a naučte sa základné techniky, ktoré môžete použiť v Benoitových spoľahlivých receptoch. Každý recept má jednu z troch úrovní, takže môžete začať so základmi a prepracovať sa od nováčika v pečení k vytváraniu výstavných výtvorov:

* Sladké a jednoduché,.

* Hviezda pečenia.

* Pečte ako profesionál.

Pod Benoitovým vedením pripravíte klasické cestá vrátane lístkového, choux a briošiek a naučíte sa, ako vytvoriť výnimočné pečivo s dokonalou štruktúrou a chuťou. Vyskúšate si chrumkavé, maslové Palmiers, klasické jednohubky ako Pain aux Raisin, vytvoríte koláče a torty vrátane Tarte Tatin a čokoládového koláča Millionaire so slaným karamelom a pripravíte tradičné ponuky ako Coffee & Orange Crème Brûlée a Macarons, ako aj pôsobivé recepty ako Lemon & Grapefruit Dacquoise.

Tento majstrovský kurz šéfkuchára Le Manoir Aux Quat'Saisons a porotcu súťaže Bake Off: The Professionals vás inšpiruje k tomu, aby ste si doma vytvorili vlastné majstrovské diela.