Párovanie piva: Základný sprievodca od profesionálov v párovaní piva

Recenzie čitateľov

Kniha o párovaní piva a jedla je vysoko oceňovaná pre svoj dôkladný a pútavý obsah, ktorý z nej robí cenný zdroj informácií pre nováčikov aj odborníkov v oblasti hodnotenia piva. Zahŕňa základy vnímania chutí, ponúka praktické techniky párovania a obsahuje príspevky uznávaných odborníkov v tejto oblasti.

Dobre napísaná a informatívna, skvelá pre začiatočníkov aj skúsených nadšencov, praktické cvičenia, krásne ilustrácie a fotografie, obsahuje rozhovory s odborníkmi, podrobný návod na pivné štýly a párovanie jedál, vysokokvalitné materiály.

Niektorým sa môže zdať podrobnejšia, než potrebujú, a v súčasnosti nie je k dispozícii elektronická verzia.

(na základe 57 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Beer Pairing: The Essential Guide from the Pairing Pros

Obsah knihy:

Inšpirujte svoje zmysly na celý život, keď sa naučíte spájať pivo a jedlo ako profesionál.

*Finalista ceny Medzinárodnej asociácie kulinárskych profesionálov za rok 2016*.

Pivo získalo späť svoje miesto pri stole. Na rozdiel od vína však neexistuje veľa podrobných zdrojov, ktoré by usmerňovali začiatočníkov aj pivných maniakov pri párovaní piva s jedlom. Julia Herzová a Gwen Conleyová to chcú zmeniť.

Keď sa vydáte na cestu s knihou Párovanie piva, dozviete sa, ako môžu vôňa, chuť, preferencie a osobné skúsenosti ovplyvniť chuť. Rovnako dôležité je, že sa stanete anarchistom v ochutnávaní - zahodíte konvenčné rady a zistíte, čo vám vyhovuje!

Potom prejdeme k párovaniu. Začnite s pivnými štýlmi, začnite s vašimi obľúbenými jedlami alebo sa pripojte k autorom na sériu divokých chuťových výletov. Od klasiky, ako sú rebierka na grile s American Brown Ale, až po nezvyčajné párovanie, ako je ananásový koláč s Double India Pale Ale, sa dozviete, prečo niektoré párovania obstáli v skúške času, a nájdete aj množstvo nových nápadov. Objavte:

⬤ Ako vnímame chuť a aké vedecké a anatomické poznatky sa za ňou skrývajú.

⬤ Ako ochutnať pivo, krok za krokom, s tipmi na nalievanie a sklo.

⬤ Párovanie podľa pivného štýlu a konkrétnych potravín.

⬤ Kompletné informácie na plánovanie pivných večerí.

⬤ Ako zaradiť pivo do svojho kuchárskeho repertoáru.

⬤ Tipy a príbehy od profesionálnych pivovarníkov.

⬤ Vedecké články s faktami, ktoré urobia dojem na vašich priateľov.

Už nikdy sa na pivo - ani na jedlo - nebudete pozerať rovnako!