Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 30 hlasoch.
Pardiz: A Persian Food Journey
Pardiz je osobnou cestou do rajskej minulosti Manuely Darling-Gansserovej. Prvých deväť rokov svojho života prežila v Iráne a v dospelosti sa tam vrátila, aby sa opäť stretla s krajinou, na ktorú si tak rada spomínala. Táto kniha je oslavou tohto obdobia; zbierkou spomienok, príbehov a krásnych receptov, ktoré zdôrazňujú hĺbku a širokú príťažlivosť tejto veľkej a trvalej kultúry stravovania.
Darlingová-Gansserová v knihe Pardiz ukazuje, ako hladko perzské jedlo zapadá do súčasných trendov: prosperujúce trhy s potravinami, prvenstvo miestnych surovín, zdraviu prospešné aspekty jedál zameraných na zeleninu a radosť zo spoločného stola. Posledná téma je témou jej knihy - a jej života.
Vo výbere receptov dáva pocítiť rozmanitosť perzského jedla - či už sa podáva v reštaurácii, konzumuje doma, pripravuje na piknik alebo si ho vychutnávame na ulici, prostredie môže určiť, čo sa podáva. Nakoniec sa zameriava na recepty, ktoré nie sú príliš komplikované ani časovo náročné - uvedomuje si veľkú cnosť, ktorou je jednoduchosť. A povzbudzuje čitateľov, aby prijali spoločenskosť, ktorá sa spája s jedlom, rovnako ako jedlo samotné.