Označovanie potravín: Politika a politiky v Spojených štátoch

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food Labeling: Politics and Policies in the United States

Obsah knihy:

⬤ .

⬤ Spotrebitelia sa spoliehajú na etikety potravín, ktoré im poskytujú rôzne ekonomické, etické a život zachraňujúce informácie. Aké sú zložky tohto výrobku? Spĺňa kóšer alebo halal normy? Je ekologický alebo neobsahuje geneticky modifikované zložky? Bol vyrobený a obchodovaný etickým spôsobom? Akokoľvek sú tieto informácie pre spotrebiteľov dôležité, mnohí ľudia sa cítia byť zahltení, zmätení alebo nesprávne informovaní o postupoch označovania potravín.

Autori skúmajú účinnosť označovania výživových hodnôt najmä pre spotrebiteľov so špecifickými stravovacími potrebami a obmedzeniami súvisiacimi so zdravotnými problémami. Analyzujú históriu hnutia za ekologické označovanie a budúcnosť tohto vysoko regulovaného a kontroverzného pojmu. Približujú právne bitky, ktoré vznikli v súvislosti s označovaním geneticky modifikovaných a bioinžinierskych potravín, a interakcie medzi federálnymi agentúrami, štátnymi zákonodarnými orgánmi, Kongresom a súdnictvom. Skúmajú budúcnosť certifikácie spravodlivého obchodu a súvislosti medzi transparentnosťou obchodu, ľudskými právami, sociálnou spravodlivosťou, environmentálnou udržateľnosťou a ekonomickou bezpečnosťou. Autori skúmajú používanie označení "bez klietkového chovu", "voľný výbeh" a "chov na pastve" pri produkcii kurčiat a vajec. Diskutujú o tvrdení o označení Fair Food a o význame podpory spotrebiteľov pre úspech bojkotov a buycotov. Nakoniec osvetľujú kultúrny a ekonomický priesečník označovania potravín a islamofóbie a ukazujú spôsoby, akými sa označovanie potravín môže stať ústredným bodom nacionalistického diskurzu.

Každý autor vo svojom pohľade zdôrazňuje význam politík označovania potravín, ktoré regulujú tento základný komunikačný mechanizmus na trhu s potravinami.