Ovocný koláč: Recepty pre zvedavých pekárov

Recenzie čitateľov

Recenzie na „ovocný koláč“ poukazujú na kombináciu potešenia a výzvy pri používaní kuchárskej knihy. Hoci mnohí čitatelia oceňujú jej pútavý štýl písania, krásne fotografie a lákavé recepty, existujú obavy týkajúce sa zložitosti a špecifičnosti niektorých receptov. Celkovo kniha vyniká svojou kreatívnou a chutnou ponukou, ale nemusí byť vhodná pre začínajúcich pekárov bez predchádzajúcej prípravy a výskumu.

Pútavý a vtipný štýl písania, úžasné fotografie, prístupné a zábavné recepty s jedinečnými chuťami, vhodné pre profesionálnych pekárov aj domácich kuchárov, jednoduché návody, povzbudivé pre začínajúcich pekárov.

Niektoré recepty môžu byť zložité a vyžadujú si exotické alebo sezónne prísady, ktoré môže byť ťažké nájsť, niektoré recepty boli označené ako chybné alebo nefungujúce dobre, vyžaduje si dôkladné čítanie a prípravu pred pokusom o recepty, nie je ideálna pre úplných začiatočníkov.

(na základe 36 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fruit Cake: Recipes for the Curious Baker

Obsah knihy:

Jason Schreiber, jeden z najvplyvnejších a najobľúbenejších newyorských kulinárskych stylistov, spája estetický vkus a chuť v 75 rozmarných receptoch, ktoré oslavujú ovocie a koláče v celej ich slávnostnej a lahodnej kráse.

Na nádherných fotografiách a v desiatkach sviežich a chutných receptov uznávaný kuchársky štylista Jason Schreiber rúca mylné predstavy o tomto najznevažovanejšom dezerte - ovocnom koláči - tým, že nápadito porušuje konvencie a vzdáva hold lahodnej kombinácii ovocia a koláča. Zabudnite na tie vysušené umelo zafarbené kandizované dverové zástavky, ktoré každý ľutuje a míňa. Ovocný koláč je chutnou epikurejskou prehliadkou desiatok koláčov a iných múčnikov, ktoré využívajú rôzne druhy ovocia, kombinujú ich s rozmanitými náplňami, ako aj likérom, orechmi a ďalšími ingredienciami. Recepty sú popretkávané príbehmi, anekdotami a poznámkami, ktoré sú rovnako očarujúce a zaujímavé ako svieže, plnofarebné fotografie, ktoré ich sprevádzajú.

Každý recept v knihe Ovocný koláč predstavuje jedno z tridsiatich ôsmich druhov ovocia, ktorých prirodzená sladkosť a šťava vytvárajú dezerty, ktoré sú dokonale vlhké a sladké bez toho, aby boli preplnené. Potešte svoje chuťové poháriky jeho krásnymi, fantazijnými výtvormi, vrátane:

Neustále chute - koláče ako Malinový čajový koláč a Polenta Pound Cake s korenenými mandarínkami, ktoré uspokoja vaše chute v ktorúkoľvek dennú hodinu.

Z ruky - pochúťky so zameraním na prsty, ktoré sú ideálne do vrecka alebo na obliekanie, aby urobili dojem, ako napríklad Mango Coconut Cashew Bites a Blueberry Ginger Studmuffins.

Showstoppers - torty, ktoré sú stredobodom pozornosti a o ktorých sa môžete pochváliť, že ste ich „len tak dali dokopy“, vrátane torty Passionfruit Lime Pavlova a torty Horchata a pečeného slivkového sorbetu.

All Rise - ďalšou najlepšou vecou po konzumácii skvostných výtvorov, ako je koláč Blood Orange Bee Sting alebo Bourbon Peach Kugelhopf a ďalšie skvostné výtvory, je vôňa práve vykysnutého kysnutého cesta.

Namočené - skúste jeden kúsok týchto dekadentných koláčov, ktoré sa celé dni marinujú v alkohole - či už ide o koláč s granátovým jablkom a melasou alebo koláč s figami, portským a čokoládou - a budete potrebovať šoféra.

Táto úžasná kuchárska kniha plná božských dezertov na všetky ročné obdobia navždy zmení váš pohľad na ovocie a koláče.