Ombra - Recepty z baru Salumi

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 5 hlasoch.

Pôvodný názov:

Ombra - Recipes from the Salumi Bar

Obsah knihy:

V Benátkach často počujete vetu Andiamo per un ombra? („Pôjdeme na drink?“). Práve táto „ombra“, benátsky názov pre malý pohár vína, inšpirovala reštauráciu Carla Grossiho - moderné poňatie autentického talianskeho salumi baru priamo v rušnom centre Melbourne.

Na drink v reštaurácii Ombra je vhodný čas kedykoľvek a keď vstúpite do dverí na ulici Bourke 76, vždy vás čaká srdečné a pohostinné privítanie (a niečo chutné na jedenie). Je to intímne, energické miesto, kde sa môžu zastaviť všetky vrstvy spoločnosti a stretnúť sa nad taniermi jemne upraveného mäsa a syrov, ktoré so sebou prinášajú skvelý pocit spoločenstva - spoločenstva, ktorému sa darí v bare; ktoré sa háda, miluje a žije medzi hltmi bieleho vína a Aperolu. Kuchárska kniha Ombra prináša to najlepšie z Carlovej kuchyne a pohostinnosti, od láskyplne vyzretého mäsa a domácich klobás až po lahodné pizze, najrôznejšie neodolateľné barové občerstvenie (cicchetti), výdatné večerné jedlá, fermentovanú a nakladanú zeleninu a ovocie a lahodné dezerty na záver večera.

Vďaka rodinným dedičným receptom a jedlám inšpirovaným Carlovými cestami po celom Taliansku sa v tejto zbierke známych a chutných jedál, ktoré sú ako stvorené na zdieľanie pri živej konverzácii, hrdo prezentujú talianske ideály uchovávania a kvality produktov. Tak sa posaďte - je čas na un ombra!