Okamžité postrehy: Detekcia a kontrola mykotoxínov

Pôvodný názov:

Instant Insights: Mycotoxin detection and control

Obsah knihy:

Táto zbierka obsahuje päť recenzovaných prehľadov literatúry o kontrole mykotoxínov v poľnohospodárstve.

V prvej kapitole je uvedený prehľad pokroku v oblasti detekcie a kontroly hubových kontaminantov v obilninách po zbere. Skúmajú sa v nej abiotické faktory ovplyvňujúce kazenie, metódy včasného zisťovania kontaminácie a rozsah kontrolných opatrení na zabránenie rastu toxínov.

Druhá kapitola sa zameriava na postupy skladovania a manipulácie s jačmenným zrnom po zbere úrody a na to, ako možno tieto metódy využiť na zmiernenie problémov s mykotoxínmi. V kapitole je tiež uvedený prehľad rôznych mykotoxínov a húb, ktoré sa spájajú s jačmeňom.

Tretia kapitola sa zaoberá súčasnými dostupnými stratégiami na prevenciu kontaminácie mykotoxínmi pri pestovaní podzemnice olejnej so zameraním na arašidy. Zaoberá sa aj modelmi, ktoré predpovedajú kontamináciu, ako aj výzvami spojenými s výskumom a kvantifikáciou aflatoxínu.

Štvrtá kapitola predstavuje prehľad súčasných poznatkov o kontaminácii kakaa mykotoxínmi. V kapitole sú zhrnuté rôzne dostupné metódy na pomoc pri zisťovaní mykotoxínov a kontrole ďalšej kontaminácie.

Záverečná kapitola sa zaoberá kritickou otázkou bezpečnosti kontaminácie potravinového odpadu plánovaného na opätovné použitie mykotoxínmi. Preberá faktory ovplyvňujúce rast mykotoxínov a osobitný problém maskovaných mykotoxínov.