Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 21 hlasoch.
Oishii: The History of Sushi
Suši a sašimi sú v súčasnosti celosvetovou senzáciou a stali sa azda najznámejším japonským jedlom - ale zároveň sú aj najnepochopenejším jedlom.
Oishii: Oishi: História suši odhaľuje, že suši vzniklo ako fermentované jedlo s kyslou chuťou, ktoré sa používalo na konzervovanie rýb. Táto kniha, prvá história sushi v angličtine, sleduje vývoj sushi z Číny do Japonska a potom na medzinárodnej úrovni a od pouličného jedla až po prvotriednu kuchyňu.
Súčasťou sú dve desiatky historických a originálnych receptov, ktoré ukazujú rozmanitosť sushi a spôsob jeho prípravy. Kniha Oishii, ktorú napísal odborník na históriu japonskej kuchyne, je povinnou literatúrou na pochopenie minulosti sushi, jeho rozmanitosti a udržateľnosti a toho, ako sa stalo jednou z najväčších anonymných kuchýň na svete.