Od sušienok k torte Lane: Emma Rylander Laneová: Niektoré dobré veci na jedenie

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

From Biscuits to Lane Cake: Emma Rylander Lane's Some Good Things to Eat

Obsah knihy:

Keď sa Laneov koláč, pomenovaný podľa Emmy Rylander Laneovej (1856-1904), objavil v knihe Harper Leeovej TO KILL A MOCKINGBIRD (1960), bol tento alkoholický južanský dezert na vrchole popularity. Kulinársky umelec, ktorý stál za týmto koláčom, však upadol do zabudnutia.

Kniha OD BISCUITS K LANE CAKE obnovuje Laneovej životopis a odhaľuje gruzínske pozadie oficiálneho štátneho dezertu Alabamy, ako aj recepty, ktoré uverejnila v knihe SOME GOOD THINGS TO EAT (1898). Laneová sa narodila v Americuse v Georgii a počas americkej občianskej vojny zostala bez otca, väčšinu života strávila životom, štúdiom a vedením domácnosti v juhozápadnej Georgii.

Počas pobytu v Claytone v Alabame a Columbuse v Georgii čerpala z rozmanitého kulinárskeho dedičstva Juhu, keď vyhrávala súťaže v predvádzaní varenia, vydala kuchársku knihu a viedla kurzy varenia. Laneovej recepty, od sušienok, oblátok a bochníkových koláčov až po šaláty, srdcové nápoje a obľúbené sviatočné jedlá, dokazujú, že jej odborné znalosti siahali ďaleko za dezert s bourbonom, ktorý nesie jej manželské meno.