Od nuly: Dobrodružstvá pri zbere úrody, love, rybolove a hľadaní potravy na krehkej planéte

Recenzie čitateľov

Kniha bola ocenená za pútavé rozprávanie príbehov, hlboké skúmanie pôvodu potravín a prepojenie medzi jedlom a kultúrou. Odporúča sa širokému okruhu čitateľov vrátane pedagógov, nadšencov pre potraviny a tých, ktorí sa zaujímajú o životné prostredie. V niektorých recenziách sa však uvádza, že niektoré témy, ako napríklad lov, môžu byť pre niektorých čitateľov citlivé.

Pútavé rozprávanie, informácie o pôvode potravín a udržateľných postupoch, humor prelínajúci sa s vážnymi témami, výborná pre pedagógov, dobre spracovaná, obsahuje recepty, prístupná všetkým čitateľom, pútavé cestovateľské zážitky.

Niektoré citlivé témy ako lov môžu byť pre niektorých čitateľov znepokojujúce, pre tých, ktorí sa menej zaujímajú o históriu potravín alebo kultúrne diskusie, môžu byť zdrvujúce.

(na základe 34 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

From Scratch: Adventures in Harvesting, Hunting, Fishing, and Foraging on a Fragile Planet

Obsah knihy:

VYDAVATEĽSTVO TÝŽDENNÍKABESTSELLER

Víťaz zlatého ocenenia v kategórii "Jedlo, varenie a zdravá výživa" v rámci Nautilus Awards

"Nefalšované, inteligentné, krásne spracované a často vzrušujúce... Je to lahodná, dobrodružná zábava pre myseľ, dušu, srdce a žalúdok." --Kirkus Review

"Dobrodruhovia v štýle Anthonyho Bourdaina a čitatelia si budú vychutnávať každé slovo Davida Moskvu, ktorý cestuje ďaleko (Čao, sardínske more) i blízko (akože, texaské pláne), aby sa od farmárov, lovcov, rybárov a vedcov dozvedeli, ako sa naše jedlo dostáva na naše taniere." "Knižka je veľmi zaujímavá. --Reader's Digest

David Moscow, tvorca a hviezda prelomového seriálu From Scratch, nás vo svojej novej knihe o globálnych kulinárskych dobrodružstvách berie na prieskum zložitého a vzájomne prepojeného zásobovania našej planéty potravinami a ukazuje nám, odkiaľ naše potraviny pochádzajú a prečo je to dôležité.

David Moscow strávil štyri roky cestovaním po svete, stretávaním sa s hviezdnymi šéfkuchármi a získavaním ingrediencií v miestnych potravinových ekosystémoch, aby nám pomohol obnoviť vzťah k potravinám, ktoré nás živia, a to vo viac ako dvadsiatich krajinách, vrátane dojenia vodného byvola na výrobu mozzarelly na pizzu v Taliansku, zberu ustríc v Long Island Sound a medu od divokých včiel v Keni, výroby patis na Filipínach, piva na Malte a morskej soli na Islande.

Moskva nás vezme na hlboké ponory (niekedy doslova) s rybármi, farmármi, vedcami, komunitnými aktivistami, historikmi, poľovníkmi a ďalšími ľuďmi a prinesie nám príbehy o komunitách, pracovníkoch a životnom prostredí - niektoré prosperujúce, iné ohrozené, všetky prepojené s potravinami.

Výsledkom je tento cestovateľský denník, ktorý obdivuje svet okolo nás a zároveň skúma environmentálne problémy, kultúrne problémy a prehliadané dejiny prepojené s potravinami, ktoré konzumujeme, aby sme prežili a prosperovali. Prostredníctvom ľudí, ktorí každý deň zbierajú, lovia, lovia ryby a hľadajú potravu, pochopíme dnešnú realitu a zajtrajšie riziká a možnosti.