Ochutnávka Vietnamu: Chute a spomienky z kuchyne mojej babičky

Recenzie čitateľov

Kniha je jedinečnou kuchárskou knihou, v ktorej sa prelínajú témy jedla, rodiny a osobných príbehov, čo niektorých čitateľov inšpiruje k tomu, aby viac varili a objavovali nové recepty. Získala však zmiešané recenzie, pokiaľ ide o praktickosť a spoľahlivosť receptov.

Inšpiruje vášeň pre varenie, ponúka jedinečné a krásne príbehy, nabáda k učeniu sa nových techník a predstavuje pre čitateľov posilňujúci zážitok.

Niektoré recepty môžu byť príliš zložité alebo nefungujú podľa očakávaní, čo vedie k sklamaniu; medzi konkrétne problémy patria náročné kroky prípravy a nevyvážené pomery ingrediencií.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Tasting Vietnam: Flavors and Memories from My Grandmother's Kitchen

Obsah knihy:

Tento nádherne spracovaný sprievodca vietnamskou domácou kuchyňou a pohodlným jedlom presahuje rámec reštauračných jedál a objavuje živé, svieže chute kuchyne, ktorej popularita rýchlo rastie.

Anne-Solenne Hatte predstavuje lahodné recepty na tradičnú vietnamskú domácu kuchyňu, ktoré zozbierala jej babička z matkinej strany B. Táto kniha je poctou vietnamskej kuchyni s dôrazom na čerstvé suroviny, jasné kombinácie chutí, pikantné omáčky a povesť zdravej kuchyne so zeleninou a šalátmi v centre pozornosti.

Tieto rodinné recepty odolali skúške času - a exilu. B zostala verná svojmu kulinárskemu dedičstvu, naučila sa pracovať s nedostupnými produktmi a prispôsobovať sa novým surovinám. Tieto odborne vypracované a zároveň prístupné recepty sa prelínajú s príbehom B. života plného udalostí a spomienok na domov.

Po preskúmaní základných receptov kuchyne a "materských" omáčok sa kniha venuje jedlám usporiadaným podľa regiónov. Zahrnuté sú klasické variácie pho, rýchlo nakladaná zelenina, robustné šaláty, grilované a vyprážané mäso a fúzované jedlá, ako sú moderné sendviče banh mi.