Ochutnávka kvalít, 5: Minulosť a budúcnosť čaju

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 5 hlasoch.

Pôvodný názov:

Tasting Qualities, 5: The Past and Future of Tea

Obsah knihy:

Aká je úloha kvality v súčasnom kapitalizme? Ako sa posudzuje kvalita takého obyčajného výrobku, ako je vrecúško čaju? Sarah Besky sa vo svojej inovatívnej štúdii zaoberá týmito otázkami, pričom sa vydáva do indického aukčného domu, kde odborníci ochutnávajú a hodnotia masovo predávaný čierny čaj, jednu z najuznávanejších komodít na svete.

Spojením bohatých historických údajov s etnografickým výskumom medzi agronómami, profesionálnymi degustátormi a obchodníkmi s čajom a pracovníkmi čajových plantáží Besky ukazuje, ako bol význam kvality počas histórie čajového priemyslu vystavený takmer neustálemu experimentovaniu a diskusii. V knihe Tasting Qualities (Ochutnávanie kvality), ktorá sa zaoberá politickou ekonómiou, štúdiom vedy a techniky a zmyslovou etnografiou, sa obhajuje prístup ku kvalite, ktorý ju nevníma ako konečný cieľ ekonomických, imperiálnych alebo postimperiálnych projektov, ale ako otvorenie týchto projektov.